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Does the Host Contribute to Modulation of Mycotoxin Production by Fruit Pathogens?

¿El huésped contribuye con la modulación de la producción de micotoxinas provenientes de patógenos frutales?

Autor: Prusky, Dov B. Keller, Nancy P. Sionov, Edward Barad, Shiri Kumar, Dilip.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Deterioro de alimentos.
Año de publicación: 2017.
Editor:

MDPI

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 288 Kb.

Resumen:

Estudios recientes han sugerido que factores del huésped (host factors) pueden inducir metabolismo micótico, conllevando a la síntesis y acumulación de micotoxinas. En este artículo se describe una visión novedosa del impacto de los factores del huésped sobre la regulación de cúmulos de genes biosintéticos de micotoxinas que subyace en la modulación compleja de la acumulación de estas sustancias en fruta madura.

Materias: Calidad de los alimentos Alimentos

Subjects: Food quality Food

Palabras clave: alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad microbiológica, micotoxinas, patógenos frutales, patogenicidad micótica, maduración de frutas, factores del huésped

Keywords: foods, food industry, food quality, microbiological quality, mycotoxins, fruit pathogens, fungal pathogenicity, fruit ripening, host factor

DC.Title.spa
 ¿El huésped contribuye con la modulación de la producción de micotoxinas provenientes de patógenos frutales?
DC.Title.eng
 Does the Host Contribute to Modulation of Mycotoxin Production by Fruit Pathogens?
DC.Creator
 Prusky, Dov B. Keller, Nancy P. Sionov, Edward Barad, Shiri Kumar, Dilip
DC.Subject.snpi.spa
 Calidad de los alimentos Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food quality Food
DC.Subject.spa
 alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad microbiológica, micotoxinas, patógenos frutales, patogenicidad micótica, maduración de frutas, factores del huésped
DC.Subject.eng
 foods, food industry, food quality, microbiological quality, mycotoxins, fruit pathogens, fungal pathogenicity, fruit ripening, host factor
DC.Description.spa

Estudios recientes han sugerido que factores del huésped (host factors) pueden inducir metabolismo micótico, conllevando a la síntesis y acumulación de micotoxinas. En este artículo se describe una visión novedosa del impacto de los factores del huésped sobre la regulación de cúmulos de genes biosintéticos de micotoxinas que subyace en la modulación compleja de la acumulación de estas sustancias en fruta madura.

DC.Source
 ....mdpi.com/2072-6651/9/9/280/pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/-el-huesped-contribuye-con-la-modulacion-de-la-produccion-de-micotoxinas-provenientes-de-patogenos-frutales-
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2072-6651
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Calidad higienico-sanitaria y microbiológica
DC.Publisher

MDPI

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2017
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-024.pdf

Descarga: Does the Host Contribute to Modulation of Mycotoxin Production by Fruit Pathogens?.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 288 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Deterioro de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-12-01.
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 :: Calidad de alimentos.


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