Es un glosario en español que proporciona definiciones sobre los términos más empleados en la ciencia de la leche. El usuario puede almacenarlo en medio magnético y consultarlo cuando quiera, sin necesidad de estar conectado a Internet. Hace parte de los documentos disponibles en el portal del Laboratorio de Ciencia y Tecnología de la Leche, de los cuales haremos reseña más adelante.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Libro:
Audiencia pública del uso nocivo del alcohol
Artículo:
Estudio de la maduración de carne de cordero empleando electroforesis sds-page
Artículo:
Atenuación térmica de cultivos lácticos destinados a la maduración acelerada de quesos
Artículo:
Aplicación de recubrimientos comestibles en rodajas de plátano verde sometidas a fritura por inmersión
Artículo:
Fraccionamiento e interesterificación del aceite de palma (elaeis guineensis) cultivado en la amazonia peruana