El principal objetivo del presente trabajo ha sido evaluar la actividad antioxidante de las cervezas tanto por ensayos químicos como biológicos. De los datos publicados, parece ser que los compuestos fenólicos presentes en ellas deben contribuir en mayor o menor grado a este poder antioxidante. Por ello, se plantea también la evaluación del contenido fenólico de las mismas, para así conocer su contribución al poder antioxidante global.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Valor económico del bosque tropical para la producción de café
Artículo:
Bioética y alimentos transgénicos : entrevista con el Dr. Enrique Linares Salgado
Artículo:
Una introducción a la interesterificación aleatoria de aceite de palma
Artículo:
Estrategias de las empresas multinacionales japonesas de la cerveza en China
Artículo:
La suplementación dietética de niveles crecientes de DL-metionina y L-lisina en dietas hipoproteicas para gallinas ponedoras mejora la producción y calidad del huevo