Existe bastante evidencia que muestra que la implementación de la agricultura orgánica (organic farming, OF) aumenta la productividad en el Sur global y que será posible alimentar a una población mundial en crecimiento con alimentos producidos en sistemas OF. En este documento se explora, se analiza y se discute la agricultura orgánica como una estrategia de desarrollo en relación con los principios de la ecología, la salud, el cuidado y la justicia tal como enuncia la International Federation of Organic Agriculture Movements IFOAM (Bonn, Alemania).
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