Resumen

El cultivo de organismos genéticamente modificados (GMO) en millones de hectáreas y su introducción en nuestra cadena alimenticia es un enorme experimento genético de escala global que involucra a todos los seres vivos. Considerando el ritmo rápido de nuevos avances en la producción de GMO, los consumidores, los cultivadores y los responsables de políticas alrededor del planeta se han visto desafiados a lograr un consenso sobre una perspectiva clara del futuro del suministro mundial de alimentos.

En este artículo se revisan los principales puntos de vista que se debaten en la actualidad en el sector mundial de la biotecnología de alimentos. También se extiende en el trabajo preliminar para un debate profundo sobre los beneficios y los riesgos de los cultivos biotecnológicos para la salud humana, los ecosistemas y la biodiversidad.

• Materias:Biotecnología Alimentos Industrias alimenticias Tecnología de alimentos
• Subjects:Biotechnology Food Food industry and trade Food technology
• Palabras claves:Alimentos transgénicos, Organismos genéticamente modificados, Seguridad alimentaria, Salud humana, Sociedad, Consideraciones sociales
• Keywords:Transgenic foods, Genetically modified organisms, Food safety, Human health, Society, Social considerations