Resumen

El artículo trata sobre la investigación realizada acerca de la pérdida de viabilidad de las semillas de café, que se considera como uno de los problemas más críticos de la industria cafetera, haciendo difícil mantener una alta calidad fisiológica. El problema es enfrentado directamente por los productores de semillas de café, que pierden cuantiosas sumas de dinero en las etapas de almacenamiento. Para investigar el desempeño de las semillas de café (Coffea arabica L. cv. Rubi), se recolectaron semillas durante un periodo de almacenamiento en un año en la Universidade Federal de Lavras. Después de la limpieza de semillas, se mantuvieron en 47,5% de contenido de agua. Primero se sometieron a un secado rápido mediante el uso de una cámara de aire forzado a 35º C, y después a un secado lento, dejándolas al medio ambiente a 20º C y 60% de humedad relativa (RH), hasta que se alcanzó un contenido de humedad del 12%. Las semillas fueron envasadas en bolsas herméticas y se almacenaron durante 9 meses en dos entornos:

- Un entorno regular, con un seguimiento la temperatura y de humedad relativa

- Un entorno en cámara de aire frío seco a 10º C y 50% de RH.

Antes del almacenamiento y cada tres meses, se analizó la calidad de la semilla mediante la prueba de germinación, índice de velocidad y prueba de tetrazolio.

Como conclusión del trabajo, se encontró que el secado rápido disminuyó el vigor de las semillas, independientemente de donde se secan. En la cámara de frío es posible regular la temperatura para almacenar semillas o semillas secas lentamente por un período de hasta nueve meses. En un almacén al medio ambiente, el vigor de las semillas se ve afectado independientemente de la forma en que se secan.

• Materias:Secado Productos agrícolas-secado Procesamiento del café Almacenamiento de semillas Industria del café Hornos de secado Café-cultivo Semillas - Cultivo
• Subjects:Drying Farm produce - Drying Coffee - Processing Seeds - storage Coffee industry Drying kilns Coffee - Harvesting Seed crops
• Palabras claves:Industria cafetera, Coffea arabica, Germinación, Viabilidad
• Keywords:Coffee industry, Coffea arabica, Germination, Viability