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En esta investigación se formuló un problema de optimización multiobjetivo para describir el proceso de extracción del aceite de gac (Momordica cochinchinensis). Se llevaron a cabo experimentos para establecer las funciones objetivo que describen la influencia de factores tecnológicos los cuales incluyen el volumen del solvente, el tiempo y la temperatura— sobre la eficiencia de extracción y las pérdidas de β-caroteno y licopeno en la fruta.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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