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Facets of Nanotechnology as Seen in Food Processing, Packaging, and Preservation Industry

Aspectos de la nanotecnología desde el punto de vista del procesamiento, empacado y preservación en la industria de alimentos

Autor: Pradhan, Neha; Singh, Surjit; Ojha, Nupur; Shrivastava, Anamika; Barla, Anil; Rai, Vivek; Bose, Sutapa.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Año de publicación: 2015.
Editor:

BioMed Research International

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Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2520 Kb.

Resumen:

La nanotecnología ha realizado contribuciones considerables en la industria de alimentos. Diversas formas de “nanosistemas” —nanopartículas sólidas, nanofibras, nanocápsulas, nanotubos, nanocompuestos, nanosensores, nanocódigos de barras— han sido aplicados en este campo. En este documento se lleva a cabo una revisión sobre los distintos métodos de procesado, empacado y preservación de alimentos y el papel que la nanotecnología juega en ello.

Materias: Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos

Subjects: Food technology Food containers Food

Palabras clave: tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, nanotecnología, nanotécnicas, procesado de alimentos, preservación de alimentos, riesgos a la salud, regulación

Keywords: food technology, food packaging, nanotechnology, nanotechniques, food processing, food preservation, health hazards, regulation

DC.Title.spa
 Aspectos de la nanotecnología desde el punto de vista del procesamiento, empacado y preservación en la industria de alimentos
DC.Title.eng
 Facets of Nanotechnology as Seen in Food Processing, Packaging, and Preservation Industry
DC.Creator
 Pradhan, Neha; Singh, Surjit; Ojha, Nupur; Shrivastava, Anamika; Barla, Anil; Rai, Vivek; Bose, Sutapa
DC.Subject.snpi.spa
 Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food technology Food containers Food
DC.Subject.spa
 tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, nanotecnología, nanotécnicas, procesado de alimentos, preservación de alimentos, riesgos a la salud, regulación
DC.Subject.eng
 food technology, food packaging, nanotechnology, nanotechniques, food processing, food preservation, health hazards, regulation
DC.Description.spa

La nanotecnología ha realizado contribuciones considerables en la industria de alimentos. Diversas formas de “nanosistemas” —nanopartículas sólidas, nanofibras, nanocápsulas, nanotubos, nanocompuestos, nanosensores, nanocódigos de barras— han sido aplicados en este campo. En este documento se lleva a cabo una revisión sobre los distintos métodos de procesado, empacado y preservación de alimentos y el papel que la nanotecnología juega en ello.

DC.Source
 ...nloads.hindawi.com/journals/bmri/2015/365672.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/aspectos-de-la-nanotecnologia-desde-el-punto-de-vista-del-procesamiento-empacado-y-preservacion-en-la-industria-de-alimentos
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2314-6133 (versión en papel); 2314-6141 (versión electrónica)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2016, Empaques y envases para alimento
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Nanomateriales y empaques
DC.Publisher

BioMed Research International

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2015
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161201-038.pdf

Descarga: Facets of Nanotechnology as Seen in Food Processing, Packaging, and Preservation Industry.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2520 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2016-12-01.
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 :: Empaques y envases para alimento.


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