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Guía: El cultivo de cacao

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Batista, Lépido. | Año: 2009. | Idioma: Español. | Tamaño: 5632 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal (CEDAF)

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Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega

Artículo: Identificación genética de árboles de [Theobroma cacao] L. con ancestros tipo Criollo en Soconusco, Chiapas, México

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Vázquez-Ovando, J.A.; Molina-Freaner, F.; Núñez-Farfán, J.; Ovando-Medina, I.; Salvador-Figueroa, M.. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 480 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Genetics and Molecular Research

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Manual: Buenas prácticas agrícolas para la producción sostenible de cacao. Una guía para capacitación de los agricultores. Manual no 1: siembra, reforestación y diversificación de árboles en sistemas de cacao

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Asare, Richard; David, Sonii. | Año: 2011. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1671 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

International Institute of Tropical Agriculture (IITA)

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Artículo: Macrofauna edáfica y metales pesados en el cultivo de cacao, [Theobroma cacao] L. ([Malvaceae])

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Huauya, Miguel; Huamaní, Hugo. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 145 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

The Biologist

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Artículo: Simulación de arreglos agroforestales de cacao como una estrategia de diagnóstico y planificación para productores

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Álvarez-Carrillo, Faver; Rojas-Molina, Jairo; Suárez-Salazar, Juan Carlos. | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 524 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista Corpoica

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Artículo: Relaciones entre cadmio en tejidos de árboles de cacao y suelos en plantaciones de Trinidad y Tobago

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Ramtahal, Gideon; Yen, Ivan Chang; Bekele, Isaac; Bekele, Frances; Wilson, Lawrence; Maharaj, Kamaldeo; Harrynanan, Lisa. | Año: 2016. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 263 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Food and Nutrition Sciences

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Artículo: Estudios de variabilidad e identificación de árboles plus de cacao ([Theobroma cacao] L.) de alto rendimiento en Tamil Nadu, India

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Velayutham, Thondaiman; Rajamani, K.; Shoba, N.; John Joel, A.; Senthil, N.. | Año: 2013. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 579 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

African Journal of Agricultural Research

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Artículo: Efecto del año y tiempo de fermentación sobre las características químicas del cacao Porcelana

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Portillo, A.; Portillo, E.; Arenas, L.; Rodríguez, B.; Chacón, I.. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 150 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista de la Facultad de Agronomía LUZ

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Artículo: Dinámica de la degradación de la pulpa del grano de cacao durante su fermentación: efectos de la adición de un inóculo de levadura

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Cempaka, Laras; Aliwarga, Lienda; Purwo, Susanto; Kresnowati, Made Tri Ari Penia. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 645 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

ITB Journal

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Artículo: Efecto de la fermentación sobre la actividad antioxidante de diferentes clones de cacao colombiano

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Zapata Bustamante, Sandra; Tamayo Tenorio, Angélica; Rojano, Benjamín Alberto. | Año: 2013. | Idioma: Español. | Tamaño: 146 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Editorial Ciencias Médicas (ECIMED)

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Artículo: Evaluación de ocratoxina A en [Theobroma cacao] L. “cacao blanco” durante el proceso de cosecha, fermentado, secado y almacenado

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Ramos, Norma; Castro, Américo; Juárez, José; Cruz, Otilia Acha de la; Rodríguez, Nadia; Blancas, Jesús; Escudero, Jackeline; Navarro, Arnaldo. | Año: 2016. | Idioma: Español. | Tamaño: 959 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Sociedad Química del Perú

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Artículo: Impacto de un cóctel microbiano usado como inóculo sobre la fermentación de cacao y el sabor del chocolate

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Moreira, Igor Magalhães da Veiga; Vilela, Leonardo de Figueiredo; Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedroso; Santos, Cledir; Lima, Nelson; Schwan, Rosane Freitas. | Año: 2017. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 17805 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

MDPI

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Artículo: Mejora de la fermentación de granos de cacao mediante la adición de un inóculo de bacterias acidolácticas

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Kresnowati, M.T.A. Penia; Suryani, Lenny; Affifah, Mirra. | Año: 2013. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1622 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Journal of Medical and Bioengineering

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Artículo: Influencia de materiales de fermentación y secado en la contaminación de granos de cacao con ocratoxina A

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MDPI

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Artículo: Influencia de la fermentación y el secado al sol sobre las características del grano de cacao TSH 565 e ICS 60

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Pineda, Rocío; Chica, María J.; Echeverry, Luz F.; Ortiz, Aristófeles; Olarte, Héctor H.; Riaño, Néstor M.. | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 243 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad de Antioquia

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Libro: Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao ([Theobroma cacao] L.) variedad Nacional y variedad CCN51

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Teneda Llerena, William Fabián. | Año: 2016. | Idioma: Español. | Tamaño: 16511 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Microorganismos y chocolate

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Wacher Rodarte, María del Carmen. | Año: 2011. | Idioma: Español. | Tamaño: 241 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

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Artículo: Análisis del proceso de deshidratación de cacao ([Theobroma cacao] L.) en túnel de secado continuo

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Jiménez F., Javier; Ortegón C., Nancy; Ortega D., Eduar. | Año: 2016. | Idioma: Español. | Tamaño: 385 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Nacional de Colombia

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Ponencia: Aplicación de un secador solar basado en MATLAB para secar cacao

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Yeboah, Issac Kuma. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 618 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

World Scientific and Engineering Academic Society (WSEAS)

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Artículo: Desarrollo de un modelo matemático para dimensionar un deshidratador solar directo de cacao

Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia - Agricultura y tecnologías relacionadas. | Autor: Teixeira-Da Silva, Juan Manuel; Malpica-Pérez, Freddy Alberto. | Año: 2016. | Idioma: Español. | Tamaño: 631 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría

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