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Artículo: Método de selección de variables basados en métodos estocásticos acoplados a Maquinas de soporte vectorial usando datos de H-NMR (data de aceite de oliva y avellana)

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Gualdron, Oscar Eduardo; Duran, Cristhian Manuel; Isaza, Claudia. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1656 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Industrial de Santander (UIS).

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Artículo: Cinética de secado de la yuca (Manihot esculenta Crantz) variedad CORPOICA M-tai en función de la temperatura y de la velocidad de aire

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Salcedo Mendoza, Jairo; Mercado B,, José L.; Vanegas B., Miguel; Fernández Q., Alfredo; Vertel M., Melba L.. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 4449 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Industrial de Santander (UIS).

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Artículo: Evaluación de la ósmosis inversa y de la evaporación de película ascendente como técnicas de concentración de hidrolizados de almidón de yuca

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Benavides-Prada, Omar Andrés; Muvdi-Nova, Carlos Jesús. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 1555 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Industrial de Santander (UIS).

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Artículo: Emulsiones alimentarias del tipo aceite en agua preparadas con harina con alto contenido proteico a partir de cabezas de camarón (Penaeus vannamei)

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Aspectos generales. | Autor: Cano, Yuli; García-Zapateiro, Luis A.; Zárate, Yeneima. | Año: 2017. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1433 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ingeniería.

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Artículo: Validación de la técnica de nariz electrónica para la determinación del perfil olfativo de miel de abejas

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Correa, Ana R.; Cuenca, Martha M.; Zuluaga, Carlos M.; Scampicchio, Matteo M.; Quicazán, Marta C.. | Año: 2017. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 698 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ingeniería.

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Artículo: Estabilización del gel de aloe barbadensis miller y disminución de su concentración por adsorción en columna con carbón activado

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Lozano Urbina, Luz Amparo; Muvdi Nova, Carlos; Mejía Uribe, Luz Dary. | Año: 2011. | Idioma: Español. | Tamaño: 1111 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Industrial de Santander (UIS).

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Artículo: Diversidad de la microbiota fúngica del queso paipa fabricado en pacho, cundinamarca

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: López Molinello, Alfredo. | Año: 2011. | Idioma: Español. | Tamaño: 1534 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Industrial de Santander (UIS).

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Artículo: Relación entre los azúcares reductores totales (ART), grados BRIX y el contenido de sacarosa en mezclas de alimentación a destilerías en la producción dual azúcar - bioetanol en colombia

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Ramirez Novoa, Claudia Ximena; Pérez Cáceres, Yuranni María; Kafarov, Viatcheslav; Barajas Ferreira, Crisóstomo; Castillo, Edgar Fernando. | Año: 2009. | Idioma: Español. | Tamaño: 700 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad Industrial de Santander (UIS).

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Artículo: Harina de yuca refinada en panificación : una revisión

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Aristizabal Galvis, Johanna Alejandra; García Agredo, José Alberto; Ospina Patiño, Bernardo. | Año: 2017. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 263 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Modelo de crecimiento del fruto de feijoa en función del tiempo térmico y la altitud

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Parra-Coronado, Alfonso; Fischer, G.; Camacho-Tamayo, J. H.. | Año: 2016. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 448 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Glucosa obtenida de salvado de arroz por hidrólisis enzimática asistida por ultrasonido

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Kuhn, Raquel Cristine; Mazutti, Marcio Antonio; Foletto, Edson Luiz; Prá, Valéria Dal; Zimmermann, Eduardo; Souza, Matheus; Segabinazzi Foletto, Vitória; Silveira Maleski, Tanisa Paula; Cavalheiro Lunelli, Felipe; Sfalcin, Pamela. | Año: 2015. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 333 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: La separación del almidón de yuca : evaluación de la sedimentación por gravedad en canales

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Torres Lozada, Patricia; Marmolejo Rebellón, Luis Fernando; Cajigas Cerón, Álvaro Andrés. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 603 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Efecto de las técnicas de extrusión y secado en rodillos sobre las propiedades reológicas de harinas compuestas de arroz, maíz, batata, fríjol, yuca y hoja de yuca

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Aristizábal Galvis, Johanna; Combariza Vargas, Angélica; Fernández Quintero, Alejandro; Sánchez Tamayo, Milton. | Año: 2013. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 642 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Ultrafiltración y evaporación osmótica aplicadas en la concentración del jugo de cholupa (Passiflora maliformis)

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Microbiología de alimentos. | Autor: Forero Longas, Freddy; Vélez Pasos, Carlos Antonio; Sandoval Aldana, Angelica. | Año: 2013. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 486 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Aplicación de la ecuación de Peleg para modelar la cinética de hidratación y de migración de sólidos durante el remojo de soya

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Quicazán, Marta Cecilia; Caicedo Mesa, Luis Alfonso; Cuenca, Martha María. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 526 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Enfoque metodológico de diversificación y reconversión de ingenios azucareros

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Aguilar Rivera, Noé; Galindo Mendoza, María Guadalupe; Contreras Servín, Carlos; Fortanelli Martínez, Javier. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 594 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Análisis de los fenómenos de transferencia en el proceso de evaporación osmótica

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Artículo: Estandarización y validación del método de análisis del perfil aromático por nariz electrónica

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Zuluaga, Carlos Mario; Díaz, Amanda Consuelo; Quicazán, Martha Cecilia. | Año: 2011. | Idioma: Español. | Tamaño: 291 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Método de análisis de calidad del aceite durante el freído por inmer-sión para pequeñas y medianas empresas

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos. | Autor: Rojas Uribe, Efraín Hisnardo; Narváez Rincón, Paulo César. | Año: 2011. | Idioma: Español. | Tamaño: 935 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Tratamiento anaerobio de desechos lácticos y estiércol de cabra

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Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ingeniería.

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