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Artículo: Un enfoque holístico para mejorar el uso de especies abandonadas y subutilizadas: el caso de los granos andinos en Bolivia y Perú

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Padulosi, Stefano; Amaya, Karen; Jäger, Matthias; Gotor, Elisabetta; Rojas, Wilfredo; Valdivia, Roberto. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2516 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Sustainability / MDPI / MDPI Verein

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Libro: Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Adolf Verena, Isabelle; Alanoca, Carolina; Alercia, Adriana et al.. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 62954 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Publicaciones / Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Libro: La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Fundación PROINPA, . | Año: 2011. | Idioma: Español. | Tamaño: 11477 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Publicaciones / Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Libro: Congreso Científico de la Quinua. Memoria

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Julio, Gabriel; Fernández, Mónica; Veramendi, Silene; Mamani, Eliseo; Pinto, Milton et al.. | Año: 2013. | Idioma: Español. | Tamaño: 6235 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)–Bolivia

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Quinua – Una revisión

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Jancurová, Michala; Minarovič, Lucia ; Dandár, Alexander. | Año: 2009. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 170 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Czech Journal of Food Sciences

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Potencial antimicrobiano y contenido fitoquímico de seis fuentes diversas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Miranda, Margarita; Delatorre-Herrera, José; Vega-Gálvez, Antonio; Jorquera, Evelyn; Quispe-Fuentes, Issis; Martínez, Enrique A.. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2587 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Agricultural Sciences / Scientific Research Publishing Inc.

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Actividad antioxidante e inmunorreguladora de polisacáridos provenientes de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Ren, Guixing; Shi, Zhenxing; Yao, Yang. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 714 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

International Journal of Molecular Sciences / MDPI / MDPI Verein

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Cambios en la composición fenólica y la actividad antioxidante durante la germinación de semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Dimitrov, K.; Carciochi, R.A.; Manrique, G.D.. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 483 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

International Food Research Journal (IFRJ)

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Determinación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de cereales andinos: quinua (Chenopodium quinoa), kañiwa (Chenopodium pallidicaule) y kiwicha (Amaranthus caudatus)

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Encina Zelada, Christian René; Repo de Carrasco, Ritva. | Año: 2008. | Idioma: Español. | Tamaño: 137 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista de la Sociedad Química del Perú / SciELO (Scientific Electronic Library On-Line)-Perú

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Evaluación del efecto nutricional de la quinua (Chenopodium quinoa willdenow) con diferentes niveles de inclusión en dietas para pollos de engorde

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Portilla, Sandra; López, Fredy J.; Mosquera, Mari L.. | Año: 2009. | Idioma: Español. | Tamaño: 315 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial / SciELO (Scientific Electronic Library on-Line)-Colombia

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Artículo: Evaluación de la calidad nutricional y morfología del grano de variedades amargas de quinua beneficiadas en seco mediante el novedoso empleo de un reactor de lecho fluidizado de tipo surtidor

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Quiroga Ledezma, Carla; Escalera Vásquez, Ramiro. | Año: 2010. | Idioma: Español. | Tamaño: 1899 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Investigación & Desarrollo / Universidad Pontificia Bolivariana (UPB)

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Artículo: Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (Chenopodium quinoa W.) y chachafruto (Erythrina edulis): potenciales extrusores cárnicos

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Delgado C., Natalia; Albarracín H., William. | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 212 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Vitae / Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal Redalyc

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Capítulo de libro: Evaluaciones de calidad de semillas de quinua (Chenopodium quinoa) sin tratar y lavadas con base en investigaciones histológicas y capacidad espumante

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Lotgering, M.; Houben, R.; Ossenkoppele, J.; van Raamsdonk, L.W.D.; Pinckaers, V.; Groot, M.J.. | Año: 2010. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 3199 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Microscopy: Science, Technology, Applications and Education. No 4, vol. 2 / Formatex Research Centre

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Artículo: La quinua (Chenopodium quinoa, Willd.) como fuente de fibra dietaria y otros compuestos funcionales

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Serna, Leslie Astuhuamán; Repo–Carrasco Valencia, Ritva Ann–Mari. | Año: 2011. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 629 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Ciência e Tecnologia de Alimentos / SciELO (Scientific Electronic Library on-Line)-Brasil

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Artículo: Semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willdenow): composición química y procesamiento. Aspectos relacionados con otras áreas

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Padrón Pereira, Carlos Alberto; Montes Hernández, Adriana Isabel; Oropeza González, Rafael Antonio. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 1641 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (RVCTA)

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Artículo: Contenido fenólico total y actividad antioxidante de semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) roja y amarilla sometidas a condiciones de horneado y cocción

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Badani, Hana; Galili, Liel; Hovav, Ran; Brend, Yael; Galili, Shmuel. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 246 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Food and Nutrition Sciences / Scientific Research Publishing Inc.

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Artículo: Desempeño agronómico y recomendaciones para el cultivo de quinua (BRS syetetuba) en la sabana brasileña

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Santos, Roberto Lorena de Barros; Spehar, Carlos Roberto; Rocha , Juliana Evangelista da Silva. | Año: 2011. | Idioma: Portugues. | Tamaño: 197 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Pesquisa Agropecuária Tropical / SciELO (Scientific Electronic Library on-Line)-Brasil

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Artículo: Mejorando la sostenibilidad de la producción de quinua y la resiliencia del suelo mediante bioproductos elaborados con microorganismos nativos

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Gutierrez, Claudia; Angulo, Violeta; Navia, Oscar; Barja, Daniel; Angulo, Marlene; Claros, Mayra; Ortuño, Noel ; Castillo, José Antonio. | Año: 2013. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 846 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Agronomy / MDPI / MDPI Verein

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Artículo: Desarrollando variabilidad genética de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) mediante radiación gamma para su uso en programas de fitomejoramiento

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Eguiluz-de la Barra, Ana; Gómez-Pando, Luz Rayda. | Año: 2013. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 254 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

American Journal of Plant Sciences / Scientific Research Publishing Inc.

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Artículo: Evaluación de la fertilidad de los suelos para la producción sostenible de quinua

Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Agroindustria alimentaria. | Autor: Orsag C., Vladimir; Castro R., Edwin; Pacosaca Y., Olga; León P., Lucy. | Año: 2013. | Idioma: Español. | Tamaño: 2650 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Tinkazos / SciELO (Scientific Electronic Library On-Line)-Bolivia

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