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Libro: Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Adolf Verena, Isabelle; Alanoca, Carolina; Alercia, Adriana et al.. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 62954 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Publicaciones / Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Libro: La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Fundación PROINPA, . | Año: 2011. | Idioma: Español. | Tamaño: 11477 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Publicaciones / Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Libro: Congreso Científico de la Quinua. Memoria

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Julio, Gabriel; Fernández, Mónica; Veramendi, Silene; Mamani, Eliseo; Pinto, Milton et al.. | Año: 2013. | Idioma: Español. | Tamaño: 6235 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)–Bolivia

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Determinación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de cereales andinos: quinua (Chenopodium quinoa), kañiwa (Chenopodium pallidicaule) y kiwicha (Amaranthus caudatus)

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Encina Zelada, Christian René; Repo de Carrasco, Ritva. | Año: 2008. | Idioma: Español. | Tamaño: 137 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista de la Sociedad Química del Perú / SciELO (Scientific Electronic Library On-Line)-Perú

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Evaluación del efecto nutricional de la quinua (Chenopodium quinoa willdenow) con diferentes niveles de inclusión en dietas para pollos de engorde

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Portilla, Sandra; López, Fredy J.; Mosquera, Mari L.. | Año: 2009. | Idioma: Español. | Tamaño: 315 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial / SciELO (Scientific Electronic Library on-Line)-Colombia

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Evaluación de la calidad nutricional y morfología del grano de variedades amargas de quinua beneficiadas en seco mediante el novedoso empleo de un reactor de lecho fluidizado de tipo surtidor

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Quiroga Ledezma, Carla; Escalera Vásquez, Ramiro. | Año: 2010. | Idioma: Español. | Tamaño: 1899 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Investigación & Desarrollo / Universidad Pontificia Bolivariana (UPB)

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (Chenopodium quinoa W.) y chachafruto (Erythrina edulis): potenciales extrusores cárnicos

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Delgado C., Natalia; Albarracín H., William. | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 212 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Vitae / Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal Redalyc

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willdenow): composición química y procesamiento. Aspectos relacionados con otras áreas

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Padrón Pereira, Carlos Alberto; Montes Hernández, Adriana Isabel; Oropeza González, Rafael Antonio. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 1641 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (RVCTA)

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Artículo: Evaluación de la fertilidad de los suelos para la producción sostenible de quinua

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Orsag C., Vladimir; Castro R., Edwin; Pacosaca Y., Olga; León P., Lucy. | Año: 2013. | Idioma: Español. | Tamaño: 2650 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Tinkazos / SciELO (Scientific Electronic Library On-Line)-Bolivia

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Artículo: Quinua del valle (Chenopodium quinoa Willd.): fuente valiosa de resistencia genética al mildiu (Peronospora farinosa Willd.)

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: La Torre, Jaime; Angulo, Ada ; Magne, Jury; Luna, Nayra; Vargas, Amalia; Gabriel, Julio; Bonifacio, Alejandro . | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 260 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Journal of the Selva Andina Research Society / SciELO (Scientific Electronic Library On-Line)-Bolivia

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Tesis: Biopelículas comestibles en base a mezclas entre proteínas de quinua y quitosano: elaboración, caracterización y su aplicación en frutillas

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Valenzuela Venegas, Carolina Paz. | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 49352 kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Desarrollo y elaboración de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maíz (Zea mays L.)

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Encina Zelada, Christian René; Repo-Carrasco, Ritva; Pilco, Juan Julio. | Año: 2011. | Idioma: Español. | Tamaño: 223 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Ingeniería Industrial / Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal Redalyc

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Tesis: Desarrollo de un producto de panadería con harina de quinua

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Ciencia y Cultura / SciELO (Scientific Electronic Library On-Line)-Bolivia

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Tesis: Efecto de la inclusión de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en la elaboración de galletas

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Mosquera Mosquera, Héctor Fabio. | Año: 2009. | Idioma: Español. | Tamaño: 1094 kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Elaboración de pastas alimenticias enriquecidas a partir de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y zanahoria (Daucus carota)

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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial / SciELO (Scientific Electronic Library on-Line)-Colombia

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Artículo: Estudio genotóxico de una bebida experimental de quinua, kiwicha y kañiwa

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Toscano, Emily M.; Acosta, Oscar; Rojas, Diana E.; Inocente, Miguel A.; Guevara-Fujita, María L.; Garrido, Diana P. ; Huaman, Francia D.P.. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 470 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista Peruana de Biología / SciELO (Scientific Electronic Library On-Line)-Perú

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Artículo: Extracción con soluciones neutra y alcalina para el aislamiento de fibra soluble e insoluble a partir de salvado de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), kichiwa (Amaranthus caudatus L.) y cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen.)

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Ligarda Samanez, Carlos A.; Repo-Carrasco, Ritva; Encina Zelada, Christian R.; Quinde-Axtell, Zory; Herrera Bernabé, Iván. | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 537 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista de la Sociedad Química del Perú / SciELO (Scientific Electronic Library On-Line)-Perú

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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua

Artículo: Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Aredo, Víctor; Caipo, Yesica; Velásquez, Lía; Paredes, Eduardo. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 611 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Agroindustrial Science / Publicaciones Científicas / Universidad Nacional de Trujillo

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Artículo: Purificación parcial y caracterización de alfa amilasa de granos germinados de Chenopodium quinoa (quinua)

Categoria: Industria de alimentos - Granos y oleaginosas. | Autor: Bedón Gómez, Melissa; Santa Cruz Carpio, Carlos; Nolasco Cárdenas, Oscar; Gutiérrez Román, Ana. | Año: 2013. | Idioma: Español. | Tamaño: 345 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista ECIPerú

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