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Artículo: Miel de palma: composición nutricional de un edulcorante natural

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Luis, G.; Rubio, C.; Gutiérrez, A.J.; Hernández, C.; González-Weller, D.; Revert, C.; Castilla, A.; Abreu, P.; Hardisson, A.. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 102 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Nutrición Hospit

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Producción y aplicaciones biotecnológicas del xilitol

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: González-Hernández, Juan Carlos; Alvarez-Navarrete, Mariana; Ornelas Hernández, Luz del Carmen; Zamudio Jaramillo, Miguel Angel. | Año: 2011. | Idioma: Español. | Tamaño: 632 kB. | Formato: pdf. | Editor:

BioTecnología / <a href="http://www.smbb.com.mx/ind

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: La proteína más dulce - Taumatina

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Dahal, Nawa Raj; Xu, X.M.. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 833 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Journal of Food Science and Technology Nepal [JFSTN] / &

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Acetilación y caracterización del almidón de cebada

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Prieto-Méndez, J.; Trejo-Cárdenas, C.L.; Prieto-García, F.; Méndez-Marzo, M.A.; Bello-Pérez, L.A.; Román-Gutiérrez, A.D.. | Año: 2010. | Idioma: Español. | Tamaño: 494 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista Latinoamericana de Recursos Naturales&a

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Un estudio comparativo de las características de almidones de arroz entrecruzados, oxidados y modificados dualmente

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Xiao, Hua-Xi; Lin, Qin-Lu; Liu, Gao-Qiang; Yu, Feng-Xiang. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 401 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Molecules / M

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Almidón de yuca en la industria brasileña de alimentos

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Demiate, Ivo Mottin; Kotovicz, Valesca. | Año: 2011. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1366 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Ciência e Tecnologia

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Modificación química del almidón de yuca mediante reacciones de carboximetilación usando monocloro acetato de sodio como agente modificante

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Barrios, Simón E.; Contreras, Jesús M.; López-Carrasquero, Francisco; Müller, Alejandro J. . | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 607 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista de la Facultad

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Almidón de maíz procesado mediante haz de electrones: evaluación de las propiedades fisicoquímicas y estructurales y aspectos técnico-económicos del procesamiento

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Braşoveanu, M.; Nemţanu, M.R.; Duţă, D. . | Año: 2013. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 966 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Brazilian Journal of Chemi

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Artículo: Sistemas mixtos de biopolímeros basados en almidón

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Elgadir, M. Abd; Akanda, Md. Jahurul Haque; Ferdosh, Sahena; Mehrnoush, Amid; Karim, Alias A.; Noda, Takahiro; Sarker, Md. Zaidul Islam . | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 399 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Molecules / M

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Almidones modificados y sus usos en productos alimenticios seleccionados: una revisión

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Abbas, K.A.; Hussin, Anis Shobirin Meor; Khalil, Sahar K. . | Año: 2010. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 351 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Journal of Agricultural Science / <a href="http:/

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Propiedades de pasta de almidones de arroz nativo y acetilados

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Bartz, Josiane; Medeiros Madruga, Karine; Klein, Bruna; Zanella Pinto, Vânia; Guerra Dias, Álvaro Renato . | Año: 2012. | Idioma: Portugues. | Tamaño: 589 kB. | Formato: pdf. | Editor: .

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Artículo: Enzimas lipolíticas bacterianas: propiedades, clasificación, estructura, aplicaciones tecnológicas y aspectos legales

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Navarro-González, I.; Periago, M.J.. | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 1111 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Anales de Veterinaria de Murcia / <a href="http://revistas.um.es/" t

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Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Fernandes, Pedro. | Año: 2010. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1402 kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Biomolecules / <a href="http://www.mdpi.com/" target="

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Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Singh Nigam, Poonam . | Año: 2013. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 173 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Biomolecules / <a href="http://www.mdpi.com/" target="

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Artículo: Microencapsulación de amilasa purificada de piel de pitaya (Hylocerus polyrhizus) en goma arábiga y quitosano utilizando liofilización

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Amid, Mehrnoush; Manap, Yazid; Zohdi, Nor Khanani . | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 426 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Molecules / MDPI / MDPI Verein

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Capítulo de libro: Enzimas producidas por microorganismos en la industria de alimentos

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Soares, Izabel; Távora, Zacarias; Barcelos, Rodrigo Patera; Baroni, Suzymeire. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 256 kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Edulcorantes no nutritivos: riesgos, apetito y ganancia de peso

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Durán A., Samuel; Cordón A., Karla; Rodríguez N., María del Pilar . | Año: 2013. | Idioma: Español. | Tamaño: 333 kB. | Formato: pdf. | Editor:

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