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Artículo: Estudios sobre la hinchazón y la solubilidad del almidón modificado de taro (Colocasia esculenta): efecto del pH y la temperatura

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Alam, Feroz; Hasnain, Abid. | Año: 2009. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 158 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Agriculturae Conspectus Scientificus / <a href="http://www.agr.

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Algunos factores intrínsecos y extrínsecos de almidones acetilados: caracterización morfológica, fisicoquímica y estructura

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Núñez-Santiago, M.C.; García-Suárez, F.J.; Gutiérrez-Meraz, F.; Sánchez-Rivera, M.M.; Bello-Pérez, L.A.. | Año: 2011. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1691 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista Mexicana de In

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Una revisión sobre la estevia, edulcorante natural de importancia económica y medicinal

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Ahmed, Bubul; Hossain, Monzur; Islam, Rafiul; Kumar Saha, Ananda; Mandal, Abul. | Año: 2011. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 544 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Agronomski Glasnik (Agronomy Journal) 

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Colina, Jhoana; Guerra, Marisa; Guilarte, Doralys; Alvarado, Carlos. | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 413 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Archivos Latinoamerica

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Desarrollo del edulcorante de Stevia de nueva generación: rebaudiósido M

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Prakash, Indra; Bunders, Cynthia; Markosyan, Avetik. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 568 kB. | Formato: pdf. | Editor:

FoodsMDPI 

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Desarrollo de un sensor de dulzura para Aspartame, un edulcorante positivamente cargado de alta potencia

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Yasuura, Masato; Tahara, Yusuke; Toko, Kiyoshi; Ikezaki, Hidekazu. | Año: 2014. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 415 kB. | Formato: pdf. | Editor:

SensorsMDPI&a

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Edulcorantes naturales

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Alonso, Jorge Rubén. | Año: 2010. | Idioma: Español. | Tamaño: 2172 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista La Granja / Universi

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Efecto de distintas mezclas de edulcorantes y tipos de grasas en las propiedades de helados

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Silva Junior, Elieste da; Lannes, Suzana Caetano da Silva. | Año: 2011. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 625 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Ciência e Tecnologia

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Estevia (Stevia rebaudiana), edulcorante natural y no calórico

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Durán A., Samuel; Rodríguez N., María del Pilar; Cordón A., Karla; Record C., Jiniva. | Año: 2012. | Idioma: Español. | Tamaño: 2675 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista Chilena de Nutrici

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Evaluación de los efectos en las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales de polidextrosa, fructosa y sorbitol como sustitutos de azúcar en la elaboración de arequipe

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Valencia García, Francia Elena; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Ramirez Herrera, Nathalia. | Año: 2008. | Idioma: Español. | Tamaño: 506 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista Lasallista de Investigación / <a href="

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

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Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Luis, G.; Rubio, C.; Gutiérrez, A.J.; Hernández, C.; González-Weller, D.; Revert, C.; Castilla, A.; Abreu, P.; Hardisson, A.. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 102 kB. | Formato: pdf. | Editor:

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Artículo: Producción y aplicaciones biotecnológicas del xilitol

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Artículo: Un estudio comparativo de las características de almidones de arroz entrecruzados, oxidados y modificados dualmente

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Artículo: Almidón de yuca en la industria brasileña de alimentos

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Ciência e Tecnologia

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Artículo: Modificación química del almidón de yuca mediante reacciones de carboximetilación usando monocloro acetato de sodio como agente modificante

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Barrios, Simón E.; Contreras, Jesús M.; López-Carrasquero, Francisco; Müller, Alejandro J. . | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 607 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Revista de la Facultad

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

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Brazilian Journal of Chemi

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Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

Artículo: Sistemas mixtos de biopolímeros basados en almidón

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Artículo: Almidones modificados y sus usos en productos alimenticios seleccionados: una revisión

Categoria: Tecnología de alimentos - Aditivos para alimentos. | Autor: Abbas, K.A.; Hussin, Anis Shobirin Meor; Khalil, Sahar K. . | Año: 2010. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 351 kB. | Formato: pdf. | Editor:

Journal of Agricultural Science / <a href="http:/

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