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Capítulo de libro: Control de calidad de alimentos: historia, presente y futuro

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Edith, Ihegwuagu Nnemeka; Ochubiojo, Emeje Martins. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 484 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

InTech

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Ponencia: Seguridad y calidad alimentarias en la cadena de suministro

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Bendeković, Jadranka; Naletina, Dora; Nola, Iva. | Año: 2015. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 353 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Faculty of Economics and Business, University of Zagreb

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Métodos y sistemas de calidad de alimentos y garantía de seguridad

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Sikora, Tadeusz. | Año: 2005. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 491 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Polish Academy of Sciences

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Informe, reporte: Caracterización del valor nutricional de alimentos

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Instituto Interamericano de Cooperación para la Ag, ; Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológic, . | Año: 2015. | Idioma: Español. | Tamaño: 4711 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR)

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Propiedades y reacciones alérgicas al aceite de soya. Su importancia en la salud y la nutrición

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: San Miguel Hernández, Ángel; Martín Armentia, Blanca; Martín Armentia, Sara; Pachón, Jesús; Pastor, Rosario; Rodríguez Barbero, Emilio; Cabrero Lobato, Patricia. | Año: 2017. | Idioma: Español. | Tamaño: 638 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Ingenio Colombiano IngCo SAS

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Frutas de la región Caribe colombiana con efectos benéficos para la salud: revisión

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Vergara Muñoz, Jeison; Guarín Martínez, Iván; Álvarez Macea, Johana; Camacho Romero, Oscar Iván. | Año: 2017. | Idioma: Español. | Tamaño: 667 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Ingenio Colombiano IngCo SAS

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Determinación de la composición química, la calidad nutricional y el potencial antidiabético de la harina de semilla de kola maravilla ([Buchholzia coriacea]) cruda, blanqueada y fermentada

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Ijarotimi, Oluwole Steve; Nathaniel, Fagbemi Tayo; Faramade, Osundahunsi Oluwatooyin. | Año: 2015. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2045 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

JSciMed Central

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: El guandul ([Cajanus cajan]): una alternativa en la industria de alimentos

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Navarro V., Carmen Lucía; Restrepo M., Diego; Pérez M., Jaime. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 195 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad del Cauca

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Evaluación de la calidad nutricional de galletitas dulces de bajo valor glucídico del mercado de la ciudad de Rosario, Argentina

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Llopart, Emilce; Pérez, María Paula; Borda-Bossana, Daniela; López-Marenghini, Lucrecia. | Año: 2014. | Idioma: Español. | Tamaño: 716 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN)

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Base de datos de alimentos sin gluten: la calidad nutricional y el costo de comestibles empacados libres de gluten

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Missbach, Benjamin; Schwingshackl, Lukas; Billmann, Alina; Mystek, Aleksandra; Hickelsberger, Melanie; Bauer, Gregor; König, Jürgen. | Año: 2015. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 562 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

PeerJ, Inc.

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Calidad nutricional y beneficios para la salud de los vegetales: una revisión

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Dias, João Silva. | Año: 2012. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 498 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Scientific Research Publishing

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Propiedades físico-químicas, composición de ácidos grasos y contenidos minerales de la cereza de goji ([Lycium barbarum] L.)

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Endes, Züleyha; Uslu, Nurhan; Özcan, Mehmet Musa; Er, Fatif. | Año: 2015. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 172 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Banats University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Hidrolizados de proteína como promotores de la absorción de hierro no hemo

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Li, Yanan; Jiang, Han; Huang, Guangrong. | Año: 2017. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 653 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

MDPI

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Artículo: Aceptabilidad sensorial y calidad microbiológica de bebidas a base de arroz y plasma bovino y porcino

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Tirado, Diego F.; Montero, Piedad M.; Acevedo, Diofanor. | Año: 2015. | Idioma: Español. | Tamaño: 255 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Centro de Información Tecnológica

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Artículo: Calidad composicional e higiénica de la leche cruda recibida en industrias lácteas de Sucre, Colombia

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Martínez M., María Marcela; Gómez S., Carlos Alberto. | Año: 2013. | Idioma: Español. | Tamaño: 228 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Universidad del Cauca

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Artículo: Calidad higiénica de la carne obtenida en mataderos de Manabí, Ecuador

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Delgado, Hipatia; Cedeño, Carlos; Montes de Oca, Nivian; Villoch, Alejandra. | Año: 2015. | Idioma: Español. | Tamaño: 106 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria

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Artículo: Identificación genética de bacterias ácido-lácticas aisladas de queso adobera

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Gaytan Ramírez, Samuel. | Año: 2017. | Idioma: Español. | Tamaño: 1872 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Ingenio Colombiano IngCo SAS

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: Determinación de antibióticos y calidad microbiológica de la carne de pollo comercializada en Cartagena (Colombia)

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Acevedo, Diofanor; Montero, Piedad M.; Jaimes, José D.C.. | Año: 2015. | Idioma: Español. | Tamaño: 263 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

Centro de Información Tecnológica

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Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

Artículo: ¿El huésped contribuye con la modulación de la producción de micotoxinas provenientes de patógenos frutales?

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Kumar, Dilip; Barad, Shiri; Sionov, Edward; Keller, Nancy P.; Prusky, Dov B.. | Año: 2017. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 288 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

MDPI

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Artículo: Evaluación de la calidad microbiológica de productos lácteos usando el sistema TEMPO

Categoria: Tecnología de alimentos - Deterioro de alimentos. | Autor: Łobacz, Adriana; Kowalik, Jarosław; Łuniewska, Adrianna; Krzewicka, Barbara; Ziajka, Stefan. | Año: 2016. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 125 kB kB. | Formato: pdf. | Editor:

University of Warmia and Mazury in Olsztyn

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