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6573 resultados de tecnologÃa de alimentos

Informe, reporte El nuevo reglamento de la UE para agricultura y la alimentación ecológica: (CE) No 834/2007. Antecedentes, valoración, interpretación
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Mikkelsen, Camilla; Schlüter, Marco .
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2033 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2014 - Agroindustria de los productos orgánicos
Artículo Evaluación de la idoneidad de cereales y pseudocereales para el desarrollo de nuevos alimentos probióticos
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Monika, Kocková; Monika, Dilongová; Eva, Hybenová; L’ubomír, Valík.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Libro Situación actual y perspectivas del uso de PET reciclado para envases en contacto con alimentos
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería ambiental sanitaria y afines
- Autor:, Instituto Tecnológico del Plástico AIMPLAS.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1900 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2011 - Tendencias actuales del reciclaje
Artículo Optimización de la Extracción y Propiedades Antioxidantes de los Polifenoles de la Hoja de Berenjena Africana (Solanum macrocarpon)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:A. A., Famuwagun; K. A., Taiwo; S. O., Gbadamosi; D. J., Oyedele; R. E., Aluko; O. C., Adebooye.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Reconocimiento de Emociones de Señales EEG Basado en el Método de Aprendizaje Ensemble: AdaBoost
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Matemáticas
- Autor:Chen, Yu; Chang, Rui; Guo, Jifeng.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Ocurrencia y perfil de susceptibilidad antimicrobiana de aislados de Salmonella de alimentos de origen animal en áreas seleccionadas de la zona de Arsi, sureste de Etiopía, 2018/19
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Microbiología industrial y afines
- Autor:Minda, Asfaw Geresu; Behailu, Assefa Wayuo; Gezahegne, Mamo Kassa.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Estudio comparativo de la concentración de metales pesados en huevos procedentes de granjas avícolas industriales y de gallinas camperas en Kosovo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:H., Aliu; S., Dizman; A., Sinani; G., Hodolli.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo La Moringa oleífera es una fuente destacada de nutrientes con posibles beneficios para la salud
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Zahidul, Islam; S. M. Rashadul, Islam; Faruk, Hossen; Kazi, Mahtab-ul-Islam; Md. Rakibul, Hasan; Rezaul, Karim.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Efecto de los tratamientos térmicos en la calidad y el aroma del zumo de sandía
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Yubin, Wang; Wu, Li; Yue, Ma; Xiaoyan, Zhao; Chao, Zhang.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Aceptabilidad sensorial y calidad microbiológica de bebidas a base de arroz y plasma bovino y porcino
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Tirado, Diego F.; Montero, Piedad M.; Acevedo, Diofanor.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño255 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Caracterización del perfil volátil del azufaifo de invierno de diferentes regiones mediante HS-SPME-GC/MS y GC-IMS
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Yening, Qiao; Jinfeng, Bi; Qinqin, Chen; Xinye, Wu; Min, Gou; Haonan, Hou; Xinwen, Jin; Giorgia, Purcaro.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Estudio del contenido en vitaminas y minerales de la leche de yaks criados a diferentes altitudes
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Lin, Yang; Chen, Yang; Fumin, Chi; Xuedong, Gu; Yahui, Zhu.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Nuevo pigmento microbiano con propiedades antifúngicas para mejorar la seguridad y la calidad de productos cárnicos procesados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Salama, Hatem Ali; Badr, Ahmed Noah; Elkhadragy, Manal F.; Said Hussein, Ahmed Mohamed; Shaban, Ibrahim Abdel-Salam.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1348 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Junio 2021 - Perspectivas tecnológicas en agricultura
Artículo Efecto de la fibra de plátano y la fibra de cáscara de plátano en las propiedades químicas y reológicas del yogur simbiótico elaborado con leche de camello
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Younes, Safdari; Mohsen, Vazifedoost; Zohreh, Didar; Bahareh, Hajirostamloo.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
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- Editor:bv_dc_editor.
Artículo El impacto del O2 residual, la temperatura y la luz en el expositor sobre los atributos sensoriales del salami envasado en lonchas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Mari, Øvrum Gaarder; Mats, Carlehög; Per, Berg; Oddvin, Sørheim; Hanne, Larsen.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
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- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Efecto de la fermentación por levadura de granos de café verde sobre la actividad antioxidante y la aceptabilidad del consumidor
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Han Sub, Kwak; Yoonhwa, Jeong; Misook, Kim.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
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- Editor:bv_dc_editor.
Artículo La economía de los cultivos genéticamente modificados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Qaim, Matin.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño950 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Potencial de Citrullus colocynthis L. Schrad. Immature Seed Extracts as Food Preservative against a Fungal Mycotoxigenic Contaminant
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Francesca, Mussi; Serena, Montalbano; Belsem, Marzouk; Laura, Arru; Meher, Refifa; Zohra, Marzouk; Jamil, Kraiem; Francesca, Degola; Annamaria, Buschini.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
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- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Utilización de la regresión de mínimos cuadrados parciales y los datos espectrales en la región UV-Visible para la cuantificación de la adulteración en el café de civeta de palma de Indonesia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Diding, Suhandy; Meinilwita, Yulia.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
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- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Actividad antimicrobiana de iniciadores de bacterias lácticas frente a E. coli tolerante a los ácidos, resistente a los antibióticos y potencialmente virulenta aislada de una bebida fermentada de sorgo y mijo
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Microbiología industrial y afines
- Autor:Stellah, Byakika; Ivan Muzira, Mukisa; Robert, Mugabi; Charles, Muyanja.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
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