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Nutritional quality and health benefits of vegetables : a reviewCalidad nutricional y beneficios para la salud de los vegetales : una revisión

Resumen

Los vegetales son considerados como esenciales en dietas bien balanceadas debido a su contenido en vitaminas, minerales, fibra dietaria y fitoquímicos. Cada grupo de vegetales comprende una combinación y cantidad únicas de estos fitonutracéuticos que lo distingue del resto. En este documento se lleva a cabo una revisión sobre la calidad nutricional y los beneficios para la salud de los principales grupos de vegetales.

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DC.Title.spa
 Nutritional quality and health benefits of vegetables : a review
DC.Title.eng
 Calidad nutricional y beneficios para la salud de los vegetales : una revisión
DC.Creator
 Dias, João Silva
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Industria de alimentos, Calidad nutricional, Vegetales, Fibra dietaria, Fitoquímicos, Fitonutracéuticos, Horticultura
DC.Subject.eng
  •  Food industry, Nutritional quality, Vegetables, Dietary fiber, Phytochemicals, Phytonutraceuticals, Horticulture
DC.Description.spa

Los vegetales son considerados como esenciales en dietas bien balanceadas debido a su contenido en vitaminas, minerales, fibra dietaria y fitoquímicos. Cada grupo de vegetales comprende una combinación y cantidad únicas de estos fitonutracéuticos que lo distingue del resto. En este documento se lleva a cabo una revisión sobre la calidad nutricional y los beneficios para la salud de los principales grupos de vegetales.

DC.Source
 https://file.scirp.org/pdf/FNS20121000003_50900123.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/calidad-nutricional-y-beneficios-para-la-salud-de-los-vegetales-una-revision
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2157-944X (versión impresa) ; 2157-9458 (versión online)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Calidad nutricional
DC.Publisher
Scientific Research Publishing
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2012
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-005.pdf

Información del documento

  • Titulo:Nutritional quality and health benefits of vegetables : a review
  • Autor:Dias, João Silva
  • Tipo:Artículo
  • Año:2012
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Scientific Research Publishing
  • Materias:Antioxidantes Alimentos Calidad de los alimentos
  • Descarga:27

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