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Artículo Caracteres físico-químicos de efluentes de fábricas de aceite de oliva : Mendoza Argentina
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Navarro, Armando; Gez, María Inés; Mercado, Laura; Senatra, Liliana; González, Graciela.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño168 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Evaluación de la contaminación de acuíferos producida por actividades de saneamiento y reuso de efluentes en el norte de la provincia de Mendoza
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Ciencias de la Tierra y geología
- Autor:Álvarez, Amílcar; D’Elía, Mónica; París, Marta; Fasciolo, Graciela; Barbazza, Carla.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1191 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2013 - Agua potable
Artículo Degradación del aceite de oliva por luz o calor : nariz electrónica y análisis de datos sensoriales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Messina, V.; Baby, R. E.; Calviño, A.; Cabezas, M. D.; Walsöe de Reca, N. E..
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño89 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Infografía El proceso de elaboración del aceite de oliva
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño181 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
Tesis Optimización del tiempo y la temperatura de amasado de pasta de aceitunas (Olea europeasativa) variedad Frantoio : caracterización físico-química del aceite de oliva virgen extra obtenido
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Vergara Pérez, Claudia Lorena.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño188 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Centrifugación, almacenamiento y filtración del aceite de oliva en una almazara: Efecto sobre la calidad y el contenido de compuestos minoritarios
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Alfonso M., Vidal; Sonia, Alcalá; Antonia, de Torres; Manuel, Moya; Francisco, Espínola.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Centrifugación de la pasta de aceituna para la obtención de aceite de oliva virgen
- Categoría: --
- Autor:Espínola Lozano, Francisco.
- Año de publicación:2000.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1200 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Uso alternativo de las fracciones oleosas del aceite de oliva
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Bagni, Melina; Granados, Dolly; Reboredo, María .
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1028 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Formación de estigmasta-3,5-dieno en aceite de oliva durante la desodorización y/o refinación física usando nitrógeno como gas de arrastre
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:León Camacho, M.; Álvarez Serrano, M.; Graciani Constante, E..
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño135 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Caracterización Química y Molecular del Aceite Crudo Obtenido por Recentrifugación del Orujo de Oliva
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Antonella, Pasqualone; Valentina, Di Rienzo; Wilma, Sabetta; Valentina, Fanelli; Carmine, Summo; Vito Michele, Paradiso; Cinzia, Montemurro; Francesco, Caponio.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Trazabilidad del aceite de oliva DOP "Terra di Bari" mediante fusión de alta resolución
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Cinzia, Montemurro; Monica Marilena, Miazzi; Antonella, Pasqualone; Valentina, Fanelli; Wilma, Sabetta; Valentina, di Rienzo.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Vidrio vs. plástico : análisis de ciclo de vida de botellas de aceite de oliva extravirgen a lo largo de cadenas de suministro globales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Accorsi, Riccardo; Versari, Lorenzo; Manzini, Riccardo.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño6768 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Primera entrega
Ponencia Modelado y control de una termobatidora para la extracción de aceite de oliva
- Categoría:Equipos y accesorios -- Equipos de transporte
- Autor:Cueli, J. R.; Bordons, C..
- Año de publicación:2000.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño938 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Artículo Predicción de la vida útil de los aceites de oliva virgen extra mediante un modelo empírico basado en pruebas de calidad estándar
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Claudia, Guillaume; Leandro, Ravetti.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Ponencia Modelado y control de una termobatidora para extracción de aceite de oliva
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Cueli, J. R.; Bordóns, C..
- Año de publicación:2000.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño766 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Efecto de la sustitución de la grasa láctea en la coagulación inducida de la leche de cuajo sobre las propiedades fisicoquímicas
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Imène, Felfoul; Salwa, Bornaz; Wiem, Belhadj Hmida; Ali, Sahli; Hamadi, Attia.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Aplicación de CMC como Espesante en Nanoemulsiones a Base de Aceite de Oliva: Propiedades Físicas y Estabilidad
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:C., Arancibia; R., Navarro-Lisboa; R. N., Zúñiga; S., Matiacevich.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Espectroscopia Raman mejorada en superficie para monitorizar los componentes bioactivos del aceite de oliva virgen extra
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:C., Camerlingo; M., Portaccio; I., Delfino; M., Lepore.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Determinación del contenido de ésteres alquílicos en los aceites de oliva virgen extra con DOP de Sicilia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Rosaria, Costa; Giovanni, Bartolomeo; Emanuele, Saija; Rossana, Rando; Ambrogina, Albergamo; Giacomo, Dugo.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Metodología aplicada de forma intercalada para el tratamiento de aguas residuales fuertemente contaminadas procedentes de las industrias del aceite de oliva
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Antonis A., Zorpas; Vassilis J., Inglezakis.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
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