Biblioteca Virtual Pro - Búsqueda de caracteristicas-de-alimentos-funcionales-curso-ingredientes-y-aditivos-industria-lactea-2012

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Informe, reporte Desarrollo de panes orgánicos y pastelería
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Gallagher, Eimear; Kaen, Denise; Butler, Francis.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño347 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Aditivos alimentarios como una parte importante de alimentos funcionales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Khodjaeva, Umida; Bojnanská, Tatiana; Vietoris, Vladimír; Sytar, Oksana; Singh, Ranjeet.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño201 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
Video Alimentos funcionales: Conceptos, tendencias, desarrollo y oportunidades para Colombia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Gutiérrez, Luis Felipe.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Conversión de los residuos vegetales provenientes de cooperativas agroalimentarias en ingredientes funcionales pulverizados para la industria alimentaria
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Bas-Bellver, Claudia; Barrera, Cristina; Betoret, Noelia; Seguí, Lucía.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1805 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2020 - Agroindustria alimentaria
Informe, reporte Ingredientes lácteos para la industria de panificación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Keogh, M. K.; Neville, D.; Stanton, C.; Auty, M.; Kennedy, R.; Arendt, E..
- Año de publicación:2001.
- IdiomaInglés.
- Tamaño62 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Derivados cárnicos como alimentos funcionales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ospina Meneses, Silvia Marcela; Restrepo Molina, Diego Alonso; López Vargas, Jairo Humberto.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño213 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Madrigal, Lorena; Sangronis, Elba.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño129 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Biosensores y su aplicación en la industria de alimentos y láctea: una revisión
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Meshram, B.D.; Agrawal, A.K.; Adil, Shaikh; Ranvir, Suvartan; Sande, K.K..
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño565 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2019 - Sensores
Artículo Residuos agroalimentarios como ingredientes en la elaboración de bebidas funcionales: fuentes, funcionalidad, mercado y regulación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Pérez-Marroquín, Xóchitl Alejandra; Estrada-Fernández, Ana Guadalupe; García-Ceja, Adelfo; Aguirre-Álvarez, Gabriel; León-López, Arely .
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1545 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Torres Llañez, María de Jesús; Vallejo Córdoba, Belinda; González Córdova, Aarón Fernando.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño729 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo ¿Podemos hablar de alimentos funcionales en Chile?
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Lutz R., Mariane.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño168 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Video Alimentos funcionales y nutraceúticos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sánchez, Ascención Marcos.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Innovaciones en la industria de alimentos para la salud
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hsieh, Yun Hwa Peggy; Ofori, Jack Appiah.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño246 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2011 - Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Artículo Diseño sostenible de nuevos ingredientes a base de subproductos de kiwi con contenido probiótico
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ilie, Gheorghe-Ionuț; Milea, Ștefania-Adelina; Râpeanu, Gabriela; Cîrciumaru, Adrian; Stănciuc, Nicoleta.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño874 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2022 - Tecnología de alimentos
Ponencia Esterilización de leche por ultrasonido
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Skiba, Ekaterina А.; Khmelev, Vladimir N..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño147 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Libro Avances en la investigación de la alimentación funcional
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Fontecha Alonso, F. Javier.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño3200 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Procesamiento térmico durante la elaboración de productos lácteos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Mundo lácteo y cárnico.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño319 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Video Aditivos alimentarios. Peligros ocultos en sus alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:John, Bergman.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Video Alimentos funcionales. Parte 1
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Earley, Helen; Kelleher, Aoife.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Conceptos y tendencias de los alimentos funcionales : una revisión
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ramesh, C. K.; Jamuna, K. S.; , Raghavendra.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño385 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias

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