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Guía

Hazard Characterization for Pathogens in Food and Water

Caracterización de peligros de patógenos en los alimentos y el agua (Inglés)

Autor: FAO, OMS, .
Categoria: Ciencias naturales y subdisciplinas | Subcategoría: Ciencias de la Tierra y geología.
Año de publicación: 2003.
Editor:

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO

.

Tipo de documento: Guía | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 424 Kb.

Resumen:

La evaluación de riesgos microbiológicos (ERM) se puede considerar un instrumento aplicable a la gestión de riesgos que plantean los patógenos transmitidos por los alimentos y la elaboración de normas para los productos alimenticios en el comercio internacional.

Esta serie de evaluación de riesgos microbiológicos ofrece un conjunto de datos e información a quienes necesitan comprender o realizar una ERM. Incluye evaluaciones de riesgos de determinadas combinaciones patógenos-productos, resúmenes interpretativos de las evaluaciones de riesgos, directrices para realizar y utilizar la evaluación de riesgos e informes en los que se examinan otros aspectos pertinentes de la ERM.

Materias: Hidrología Recursos hídricos Abastecimiento de agua Calidad del agua Agua

Subjects: Hydrology Water resources Water supply Water quality Water

Palabras clave: inocuidad de los alimentos, evaluación de riesgos microbiológicos, suministro de agua

Keywords: safety of food, microbiological risk assessment, water-supply

DC.Title.spa
 Caracterización de peligros de patógenos en los alimentos y el agua (Inglés)
DC.Title.eng
 Hazard Characterization for Pathogens in Food and Water
DC.Creator
 FAO, OMS,
DC.Subject.snpi.spa
 Hidrología Recursos hídricos Abastecimiento de agua Calidad del agua Agua
DC.Subject.snpi.eng
 Hydrology Water resources Water supply Water quality Water
DC.Subject.spa
 inocuidad de los alimentos, evaluación de riesgos microbiológicos, suministro de agua
DC.Subject.eng
 safety of food, microbiological risk assessment, water-supply
DC.Description.spa

La evaluación de riesgos microbiológicos (ERM) se puede considerar un instrumento aplicable a la gestión de riesgos que plantean los patógenos transmitidos por los alimentos y la elaboración de normas para los productos alimenticios en el comercio internacional.

Esta serie de evaluación de riesgos microbiológicos ofrece un conjunto de datos e información a quienes necesitan comprender o realizar una ERM. Incluye evaluaciones de riesgos de determinadas combinaciones patógenos-productos, resúmenes interpretativos de las evaluaciones de riesgos, directrices para realizar y utilizar la evaluación de riesgos e informes en los que se examinan otros aspectos pertinentes de la ERM.

DC.Source
 ....who.int/foodsafety/publications/micro/en/spanish.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/caracterizacion-de-peligros-de-patogenos-en-los-alimentos-y-el-agua-ingles-
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:92 5 104940 8
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Enero 2007, Agua Potable
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Microbiología del agua potable
DC.Publisher

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO

DC.Contributor
 World Health Organization WHO (Organización Mundial de la Salud OMS)
DC.Rights
 
DC.Date
 2003
DC.Type
 Guía
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20070101-009b.pdf

Descarga: Hazard Characterization for Pathogens in Food and Water.
Tipo de documento: Guía | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 424 Kb.
Categoria: Ciencias naturales y subdisciplinas | Subcategoría: Ciencias de la Tierra y geología.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2007-01-01.
Publicado en Virtual Pro: Enero 2007 :: Agua Potable.


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