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Informe, reporte

Caracterización del valor nutricional de alimentos

Characterization of Food Nutritional Value

Autor: Instituto Interamericano de Cooperación para la Ag, ; Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológic, .
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Deterioro de alimentos.
Año de publicación: 2015.
Editor:

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR)

.

Tipo de documento: Informe, reporte | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 4711 Kb.

Resumen:

Este es un informe preliminar de algunos de los alimentos considerados relevantes, por distintas razones, en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Uno de ellos son las carnes, un elemento usualmente regular de la dieta de estos países; se considera la carne bovina, ovina y de llama (estas dos últimas significativas en Bolivia y las zonas norte y sur de Argentina). También se consideró la leche bovina, la cual es común a todos los países, mientras la leche caprina resulta importante en Argentina y Chile, particularmente para la producción de quesos.

Materias: Calidad de los alimentos Alimentos

Subjects: Food quality Food

Palabras clave: alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad nutricional, valor nutritivo, carne, leche, frutas, tomate, miel, aguacate, quinoa, agroindustria, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay

Keywords: foods, food industry, food quality, nutritional quality, nutritional value, meat, milk, fruits, tomato, honey, avocado, quinoa, agroindustry, Argentina, Bolivia, Brazil, Chile, Paraguay, Uruguay

DC.Title.spa
 Caracterización del valor nutricional de alimentos
DC.Title.eng
 Characterization of Food Nutritional Value
DC.Creator
 Instituto Interamericano de Cooperación para la Ag, ; Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológic,
DC.Subject.snpi.spa
 Calidad de los alimentos Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food quality Food
DC.Subject.spa
 alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad nutricional, valor nutritivo, carne, leche, frutas, tomate, miel, aguacate, quinoa, agroindustria, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay
DC.Subject.eng
 foods, food industry, food quality, nutritional quality, nutritional value, meat, milk, fruits, tomato, honey, avocado, quinoa, agroindustry, Argentina, Bolivia, Brazil, Chile, Paraguay, Uruguay
DC.Description.spa

Este es un informe preliminar de algunos de los alimentos considerados relevantes, por distintas razones, en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Uno de ellos son las carnes, un elemento usualmente regular de la dieta de estos países; se considera la carne bovina, ovina y de llama (estas dos últimas significativas en Bolivia y las zonas norte y sur de Argentina). También se consideró la leche bovina, la cual es común a todos los países, mientras la leche caprina resulta importante en Argentina y Chile, particularmente para la producción de quesos.

DC.Source
 ...iica.iica.int/docs/B3885e/B3885e.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/caracterizacion-del-valor-nutricional-de-alimentos
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:978-92-9248-572-6
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Calidad nutricional
DC.Publisher

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA); Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR)

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2015
DC.Type
 Informe, reporte
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-006.pdf

Descarga: Caracterización del valor nutricional de alimentos.
Tipo de documento: Informe, reporte | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 4711 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Deterioro de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-12-01.
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 :: Calidad de alimentos.


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