Este es un informe preliminar de algunos de los alimentos considerados relevantes, por distintas razones, en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Uno de ellos son las carnes, un elemento usualmente regular de la dieta de estos países; se considera la carne bovina, ovina y de llama (estas dos últimas significativas en Bolivia y las zonas norte y sur de Argentina). También se consideró la leche bovina, la cual es común a todos los países, mientras la leche caprina resulta importante en Argentina y Chile, particularmente para la producción de quesos.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Video:
Calidad nutricional de los productos vegetales: Dr. Fernando Ayala
Video:
Capacitando a empleados en seguridad y calidad alimentaria
Artículo:
Seguridad microbiológica de fresas y lechugas para consumo doméstico en Egipto
Video:
La ciencia de la estructura muscular y calidad de la carne
Video:
Evaluación sensorial de los alimentos, por Tracey Hollowood