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Artículo Oxidación del almidón nativo de plátano para su uso potencial en la fabricación de materiales de empaque biodegradables : caracterización física, química, térmica y morfológica
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ciencia de materiales y afines
- Autor:García Tejeda, Yunia Verónica; Bello Pérez, Luis Arturo; Romero Bastida, Claudia Andrea; Solorza Feria, Javier; Zamudio Flores, Paul Baruk.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño290 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2013 - Bioplásticos
Artículo Un estudio comparativo de las características de almidones de arroz entrecruzados, oxidados y modificados dualmente
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Xiao, Hua-Xi; Lin, Qin-Lu; Liu, Gao-Qiang; Yu, Feng-Xiang.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño401 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Extracción, modificación química por octenil succínico y caracterización del almidón de cyperus esculentus
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Costa Neto, Jonas; da Silva, Roseli; Amaral, Priscilla; Rocha Leão, Maria; Leão, Rocha; Sant Ana, Gizele .
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño966 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Propiedades de pasta de almidones de arroz nativo y acetilados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Bartz, Josiane; Medeiros Madruga, Karine; Klein, Bruna; Zanella Pinto, Vânia; Guerra Dias, Álvaro Renato.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaPortugues.
- Tamaño589 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Algunos factores intrínsecos y extrínsecos de almidones acetilados : caracterización morfológica, fisicoquímica y estructura
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Núñez-Santiago, M. C.; García-Suárez, F. J.; Gutiérrez-Meraz, F.; Sánchez-Rivera, M.M.; Bello-Pérez, L. A..
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1691 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Extracción y propiedades de los almidones de las hortalizas no tradicionales Yam y Taro
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Andrade, Luan Alberto; Alves Barbosa, Natália; Pereira, Joelma ; Yuan Visconte, Leila Lea.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1616 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Estructura morfológica y cristalinidad del almidón de boniato Rainha mediante tratamiento de calor-humedad
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Rocha Monteiro Dias, Mônica Tejo Cavalcanti; Silva de Farias, Natália; da Nóbrega Cavalcante, Albanete; Correia Gonçalves, Mônica; Sant Ana Silva, Adriano; Araújo Candeia, Roberlúcia .
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño861 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Acetilación y caracterización del almidón de cebada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Prieto-Méndez, J.; Trejo-Cárdenas, C. L.; Prieto-García, F.; Méndez-Marzo, M. A.; Bello-Pérez, L. A.; Román-Gutiérrez, A. D..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño494 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Preparación y Caracterización de Micropartículas de Almidón de Papa con Acrilamida por Irradiación de Microondas
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Rodriguez-Pineda, Lina M.; Muñoz-Prieto, Efrén de J.; Rius-Alonso, Carlos A.; Palacios-Alquisira, Joaquín.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño708 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2018 - Ciencia en Desarrollo Vol. 9 Núm. 2
Artículo Mecanismo de gelatinización del almidón nativo de banano exportable del Ecuador
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Martínez, Omar; Lapo-Calderón, Byron; Pérez-Rodríguez, Johnny; Zambrano-Cabrera, Cristhian; Maza-Valle, Favián.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño347 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2015 - Revista Colombiana de Química Vol. 44 No. 2
Artículo Almidón de maíz procesado mediante haz de electrones : evaluación de las propiedades fisicoquímicas y estructurales y aspectos técnico-económicos del procesamiento
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Braşoveanu, M.; Nemţanu, M. R.; Duţă, D..
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño966 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Mezclas de almidón de maíz gelatinizado y no gelatinizado con poli (ε-caprolactona): Caracterización mediante propiedades reológicas, mecánicas y morfológicas
- Categoría:Industria y tecnología química -- Industria química base
- Autor:Rosa, Derval S.; Guedes, Cristina G. F.; Pedroso, Andréa G. .
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
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Artículo Caracterización morfológica del poliestireno de alto impacto (HIPS)
- Categoría:Industria y tecnología química -- Industria química base
- Autor:Rovere, Juliana; Correa, Carlos A.; Grassi, Vinícius G.; Dal Pizzol, Marcus F. .
- Año de publicación:2008.
- IdiomaPortugues.
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Artículo Caracterización funcional de almidón catiónico de yuca (Manihot esculenta)
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ciencia de materiales y afines
- Autor:Contreras Lozano, Karen Paola; Salcedo Mendoza, Jairo Guadalupe; Estrada Garrido, Francisco.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2601 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2013 - ION Vol. 26 Núm. 2
Artículo Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Algecira Enciso, Néstor Ariel; Perilla Perilla, Jairo Ernesto; Peñaranda Contreras, Oscar Iván.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño189 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2008 - Ing. Investig. Vol 28. No. 3
Artículo Papel del agua en la gelatinización del almidón de maíz: estudio por calorimetría diferencial de barrido
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ciencia de materiales y afines
- Autor:Pineda-Gómez, P.; Coral, D. F.; Arciniegas, M. L.; Rorales-Rivera, A.; Rodríguez-García, M. E..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño333 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Enero 2010 - Ingeniería y Ciencia Vol. 6 No.11
Artículo Mezcla de harinas de arroz, maíz y almidón de yuca en la producción de pan blanco libre de gluten
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ballesteros López, Ana Cristina; Guimarães Pereira, Accacia Julia; Gonçalves Junqueira, Roberto.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño692 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Caracterización morfológica de películas biodegradables a partir de almidón modificado de yuca, agente antimicrobiano y plastificante
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Velasco M., Reinaldo; Torres R., Andrés; Enríquez C., Mario; Palacios, Lily; Ruales M., Johana.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1200 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Síntesis y caracterización de almidón de ñame amargo nativo y modificado injertado con acrilonitrilo
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Adewumi, Funmilayo Deborah; Lajide, Labunmi; Adewole, Ezekiel; Johnson, Jonanthan Abidemi.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1173 kB
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Artículo Caracterización de harinas comerciales de almidón comestible
- Categoría:Industria y tecnología química -- Industria química de transformación
- Autor:Lima, Bianca N. B.; Cabral, Thayná B.; Neto, Roberto P. C.; Tavares, Maria Inês B.; Pierucci, Anna Paola T. .
- Año de publicación:2012.
- IdiomaPortugues.
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