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Characterization and delimitation of the terroir coffee in plantations in the municipal district of Araponga, minas Gerais, BrazilCaracterización y limitación de terroirs de plantaciones de café del municipio de Araponga, minas Gerais, Brasil

Resumen

La diferenciación de cafés mediante la noción de terroirs permite determinar áreas potenciales para la producción de cafés especiales y caracterizar el tipo de grano en esas áreas. El propósito de esta investigación fue el análisis de la calidad de variabilidad espacial y la caracterización y delimitación de terroirs en la producción de café en el municipio de Araponga (Minas Gerais, Brasil) usando evaluación sensorial.

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DC.Title.spa
 Characterization and delimitation of the terroir coffee in plantations in the municipal district of Araponga, minas Gerais, Brazil
DC.Title.eng
 Caracterización y limitación de terroirs de plantaciones de café del municipio de Araponga, minas Gerais, Brasil
DC.Creator
 Santos, Nerilson Terra Carvalho Pinto, Francisco de Assis de Queiroz, Daniel Marçal de Silva, Samuel de Assis
DC.Subject.snpi.spa
DC.Subject.snpi.eng
DC.Subject.spa
  •  Café, Atributos sensoriales del café, Análisis sensorial, Terroirs, Variabilidad espacial, Calidad sensorial, Origen geográfico, Araponga, Brasil
DC.Subject.eng
  •  Coffee, Coffee sensory attributes, Sensory analysis, Terroirs, Spatial variability, Sensory quality, Geographical origin, Araponga, Brazil
DC.Description.spa

La diferenciación de cafés mediante la noción de terroirs permite determinar áreas potenciales para la producción de cafés especiales y caracterizar el tipo de grano en esas áreas. El propósito de esta investigación fue el análisis de la calidad de variabilidad espacial y la caracterización y delimitación de terroirs en la producción de café en el municipio de Araponga (Minas Gerais, Brasil) usando evaluación sensorial.

DC.Source
 http://www.scielo.br/pdf/rca/v45n1/03.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/caracterizacion-y-limitacion-de-terroirs-de-plantaciones-de-cafe-del-municipio-de-araponga-minas-gerais-brasil
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:0045-6888 (versión impresa) ; 1806-6690 (versión online)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Abril 2017, Agroindustria del café. Segunda entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Atributos sensoriales
DC.Publisher
Universidade Federal do Ceará
DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170401-021.pdf

Información del documento

  • Titulo:Characterization and delimitation of the terroir coffee in plantations in the municipal district of Araponga, minas Gerais, Brazil
  • Autor:Silva, Samuel de Assis; Queiroz, Daniel Marçal de; Carvalho Pinto, Francisco de Assis de; Santos, Nerilson Terra
  • Tipo:Artículo
  • Año:2014
  • Idioma:Inglés
  • Editor:Universidade Federal do Ceará
  • Materias:Café-mercadeo Agroindustria Industria del café Procesamiento del café
  • Descarga:14

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