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Capítulo de libro

Food Quality Control: History, Present and Future

Control de calidad de alimentos: historia, presente y futuro

Autor: Edith, Ihegwuagu Nnemeka; Ochubiojo, Emeje Martins.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Deterioro de alimentos.
Año de publicación: 2012.
Editor:

InTech

.

Tipo de documento: Capítulo de libro | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 484 Kb.

Resumen:

La mayoría de los comestibles que consumen los humanos y los animales en los tiempos en que vivimos provienen de la industria de alimentos. Dicha industria opera a diversos niveles mediante compañías locales, nacionales o multinacionales, empleando agricultura de subsistencia, intensiva o industrial para maximizar su producción. Sin importar la estrategia utilizada, el aseguramiento de la calidad de los alimentos no es un asunto menor. En este documento se revisan iniciativas pasadas y actuales llevadas a cabo por científicos, individuos y gobiernos para controlar la calidad de los alimentos y lo que podría esperarse en el futuro.

Materias: Calidad de los alimentos Alimentos

Subjects: Food quality Food

Palabras clave: alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, control de calidad de alimentos, historia de la calidad de alimentos, cadena de suministro de alimentos, contaminación alimentaria

Keywords: foods, food industry, food quality, food quality control, food quality history, food supply chain, food contamination

DC.Title.spa
 Control de calidad de alimentos: historia, presente y futuro
DC.Title.eng
 Food Quality Control: History, Present and Future
DC.Creator
 Edith, Ihegwuagu Nnemeka; Ochubiojo, Emeje Martins
DC.Subject.snpi.spa
 Calidad de los alimentos Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food quality Food
DC.Subject.spa
 alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, control de calidad de alimentos, historia de la calidad de alimentos, cadena de suministro de alimentos, contaminación alimentaria
DC.Subject.eng
 foods, food industry, food quality, food quality control, food quality history, food supply chain, food contamination
DC.Description.spa

La mayoría de los comestibles que consumen los humanos y los animales en los tiempos en que vivimos provienen de la industria de alimentos. Dicha industria opera a diversos niveles mediante compañías locales, nacionales o multinacionales, empleando agricultura de subsistencia, intensiva o industrial para maximizar su producción. Sin importar la estrategia utilizada, el aseguramiento de la calidad de los alimentos no es un asunto menor. En este documento se revisan iniciativas pasadas y actuales llevadas a cabo por científicos, individuos y gobiernos para controlar la calidad de los alimentos y lo que podría esperarse en el futuro.

DC.Source
 ....intechopen.com/pdfs-wm/27397.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/control-de-calidad-de-alimentos-historia-presente-y-futuro
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:978-953-307-916-5
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Aspectos diversos
DC.Publisher

InTech

DC.Contributor
 Valdez, Benjamín (ed.)
DC.Rights
 
DC.Date
 2012
DC.Type
 Capítulo de libro
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-001.pdf

Descarga: Food Quality Control: History, Present and Future.
Tipo de documento: Capítulo de libro | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 484 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Deterioro de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-12-01.
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 :: Calidad de alimentos.


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