El objetivo de este estudio fue evaluar la contribución de la tecnología de empacado activo en la extensión de la vida útil de lomos de cordero (Longissimus lumborum) almacenados bajo refrigeración (1±1 °C) en comparación con el empacado al vacío tradicional. Para ello, se emplearon dos tipos de sachet: uno con un absorbedor de oxígeno y otro con una mezcla entre el absorbedor y un emisor de dióxido de carbono.
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Tesis:
Investigando elementos de diseño de empaque para productos alimenticios orgánicos
Ponencia:
Incorporando los impactos sanitarios de la exposición de sustancias químicas en empacado de alimentos en un análisis de ciclo de vida
Video:
Maquinaria de envasado, envasadoras automáticas y equipo de empaque o envasado
Artículo:
Cortes de cordero envejecidos empacados al vacío son menos marrones que los cortes frescos de músculo bajo exhibición al por menor simulada
Artículo:
Efecto del volumen de espacio vacío de bolsas retortables sobre riesgos simulados de transporte
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible