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Artículo

Costs and efficacy of operating coffee hand pulpers in Ethiopia : a cost-benefit analysisCostos y eficacia de los despulpadores manuales de café en Etiopía : un análisis costo-beneficio

Resumen

El procesamiento primario es crucial para la mejora de la calidad y el valor agregado del café. Existen dos tipos principales: secado solar y procesamiento húmedo. Los despulpadores manuales han sido promovidos para lograr dichas mejoras. En esta investigación se condujo un análisis costo-beneficio en Etiopía para evaluar la eficacia y medir la rentabilidad de los despulpadores manuales en comparación con los métodos de procesamiento por secado solar.

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