Se desarrollaron nanocompuestos de ácido poliláctico con dos agentes antimicrobianos basados en montmorillonita de cobre (MtCu2+ y MtCu0) para obtener un material de bajo impacto ambiental con actividad antimicrobiana para su uso potencial en empacado de alimentos. La modificación de la arcilla se llevó a cabo mediante intercambio catiónico entre MtNa+ y una sal de cobre, obteniéndose MtCu2+; luego, se sometió a reducción con NaBH4 para producir MtCu0. Las películas nanocompuestas (MtCu2+/PLA y MtCu0/PLA) se produjeron a través de la técnica de colada.
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Artículo:
Uso de tratamientos antimicrobianos y atmósferas modificadas para extender la vida útil de salchichas frescas
Informe, reporte:
Reporte sobre la industria productora de empaques para comida rápida 2008
Video:
Nuevos materiales: biopolímeros y empacado activo
Presentación:
Tendencias de la tecnología de empaque y alimentos envasados de Japón 2006
Artículo:
Desarrollo de películas compuestas antibacteriales basadas en propileno isotáctico y partículas de ZnO recubiertas para empacado activo de alimentos