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Artículo Desarrollo de recubrimientos comestibles formulados con goma de mezquite y cera de candelilla para la conservación de frutas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Bosquez Molina, Elsa.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño66 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Mejora de la vida útil y la calidad sensorial de las peras mediante un recubrimiento comestible especializado
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Virgilio, Cruz; Romeo, Rojas; Saúl, Saucedo-Pompa; Dolores G., Martínez; Antonio F., Aguilera-Carbó; Olga B., Alvarez; Raúl, Rodríguez; Judith, Ruiz; Cristóbal N., Aguilar.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Recubrimiento comestible basado en goma arábiga y carboximetilcelulosa para conservar frutas en atmósfera modificada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Valle-Guadarrama, S.; López-Rivera, O.; Reyes-Vigil, M.; Castillo-Merino, J.; Santos-Moreno, A..
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño295 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Efecto de los recubrimientos comestibles compuestos de hidroxipropilmetilcelulosa y cera de abeja formulados con o sin agentes antifúngicos sobre las propiedades fisicoquímicas de las ciruelas durante el almacenamiento en frío
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Sule, Gunaydin; Hakan, Karaca; Lluís, Palou; Beatriz, de la Fuente; María B., Pérez-Gago.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo La goma guar como recubrimiento comestible para aumentar la vida útil y mejorar la calidad poscosecha del tomate roma (Solanum lycopersicum L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:X., Ruelas-Chacon; J. C., Contreras-Esquivel; J., Montañez; A. F., Aguilera-Carbo; M. L., Reyes-Vega; R. D., Peralta-Rodriguez; G., Sanchéz-Brambila.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Video Avances tecnológicos en la conservación de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Capilla, Victoria.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Empleo de un recubrimiento formulado con propóleos para el manejo poscosecha de frutos de papaya (Carica papaya L. cv. Hawaiana)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Barrera Bello, Elizabeth; Gil Loaiza, Marcela; García Pajón, Carlos Mario; Durango Restrepo, Diego Luis; Gil González, Jesús Humberto.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño441 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Video Aplicación de recubrimiento de quitosano en manzana y zanahoria
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Parra Martínez, Cristina; Miñarro Díaz, Carlos.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Caracterización de nuevas películas y recubrimientos comestibles para la conservación de alimentos a base de goma cordia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Hadi, Hashemi Gahruie; Reza, Safdarianghomsheh; Parisa, Zamanifar; Shahriyar, Salehi; Mehrdad, Niakousari; Seyed Mohammad Hashem, Hosseini.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Recubrimientos comestibles como sistema de envasado natural para mejorar la vida útil y la calidad de frutas y verduras.
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Perez-Vazquez, Ana; Barciela, Paula; Carpena, Maria; Prieto, Miguel A..
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1831 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Tesis Desarrollo de un recubrimiento comestible a partir de un biopolímero para prolongar la vida útil de frutas frescas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Moncayo Martínez, Diana Cristina.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1094 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Uso de conservantes naturales en mariscos : extractos de plantas, películas comestibles y recubrimientos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Erkan, Nuray; Doğruyol, Hande; Günlü, Ali; Genç, İsmail Yüksel.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño243 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Tesis Conservación de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) mediante la aplicación de un recubrimiento comestible de gel de mucílago de penca de sábila (Aloe barbadensis Miller)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Ramírez Quirama, Jhon David.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño792 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Deshidratación osmótica : alternativa para la conservación de frutas tropicales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Genina Soto, Próspero.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño80 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Compuestos antimicrobianos adicionados en recubrimientos comestibles para uso en productos hortofrutícolas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Ramos García, Margarita de Lorena; Bautista Baños, Silvia; Barrera Necha, Laura Leticia; Bosquez Molina, Elsa; Alia Tejacal, Irán; Estrada Carrillo, M..
- Año de publicación:2010.
- Idioma.
- Tamaño323 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Influencia de los métodos de aplicación del recubrimiento en la calidad poscosecha de la yuca
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Loreto, Atieno; Willis, Owino; Elijah M., Ateka; Jane, Ambuko.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Efecto del recubrimiento natural y cera comercial sobre la maduración del banano (Musa sapientum)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Barco, Paola Lyseth; Burabano, Andrea Catalina; Medina, Maira; Mosquera, Silviio Andrés; Villada, Héctor Samuel.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño223 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Adición de nanopartículas de plata a películas y recubrimientos comestibles compuestos para mejorar su actividad antimicrobiana y su aplicación a la conservación de cerezas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Bizymis, Angelos-Panagiotis; Kalantzi, Styliani; Mamma, Diomi; Tzia, Constantina.
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1568 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Propiedades de superficie en frutas recubiertas con biopolímeros : una revisión
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Moncayo Martinez, Diana Cristina; Buitrago Hurtado, Gustavo; Algecira Enciso, Néstor Ariel.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño221 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Polisacáridos de pectina natural como recubrimientos comestibles
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Valdés, Arantzazu; Burgos, Nuria; Jiménez, Alfonso; Garrigós, María Carmen.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño293 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
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