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La vida útil de las frutas frescas depende de varios factores, entre ellos la temperatura, el oxígeno, el etileno, la variedad cultivada, el manejo y la respiración. Esta se puede extender mediante diversas tecnologías de empacado (activo, inteligente, atmósferas modificadas, uso de agentes microbianos…) y un diseño apropiado de intercambio de gases. En este artículo se analizan estas opciones.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Avances recientes en los carotenoides agregados a las películas para empaquetar alimentos
Video:
Webinar Técnico MOCON. Ensayo de permeabilización para materiales únicos de empacado
Video:
Management of Technological Innovation lecture: Week 4, Part 1
Artículo:
Modelado del empacado en atmósferas modificadas pasivo de fresas : análisis numérico y validación del modelo
Video:
Empacado de alimentos y país de origen: minimizando riesgos de cumplimiento
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible
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