La quinua tiene un gran potencial en la mejora de la alimentación humana y animal. Su importancia se basa en su calidad proteínica y el contenido y balance de aminoácidos. El objetivo de este estudio fue determinar los factores que afectan la adopción de la quinua mediante un modelo de proceso innovación decisión en el que se evalúan los siguientes parámetros: nivel de consumo, uso en alimentación animal, quinua y rentabilidad, expectativas para la mejora de la quinua.
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Norma:
Codex estándar para chocolate y productos de chocolate
Artículo:
Determinación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de cereales andinos : quinua (Chenopodium quinoa), kañiwa (Chenopodium pallidicaule) y kiwicha (Amaranthus caudatus)
Artículo:
Uso de la energía de enfriadores comerciales de aire forzado para frutas
Video:
Investigación del cultivo de Quinua y sus variedades
Artículo:
Estudio genotóxico de una bebida experimental de quinua, kiwicha y kañiwa