Explorar por categorías


179 Visualizaciones | 9 Descargas

Artículo

Microbiota Dynamics and Diversity at Different Stages of Industrial Processing of Cocoa Beans into Cocoa Powder

Dinámica y diversidad de microbiota para distintas etapas del procesamiento industrial de cacao desde granos hasta polvo

Autor: Lima, Lídia J.R.; van der Velpen, Vera; Wolkers-Rooijackers, Judith; Kamphuis, Henri J.; Zwietering, Marcel H.; Nout, M.J. Rob.
Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia | Subcategoría: Agricultura y tecnologías relacionadas.
Año de publicación: 2012.
Editor:

American Society for Microbiology

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 953 Kb.

Resumen:

En esta investigación se muestreó una línea de producción de polvo de cacao para analizar el impacto del procesamiento sobre el tamaño y la diversidad de la comunidad microbiana en sus distintas etapas. Se combinaron métodos microbiológicos clásicos con electroforesis en gel con gradiente de desnaturalización y acoplada con construcción de genoteca para estudiar las muestras. También se aislaron y caracterizaron esporas aerobias termorresistentes.

Materias: Cacao Agroindustria

Subjects: Cacao Agro-industry

Palabras clave: agroindustria, cacao, polvo de cacao, microorganismos, microbiota, esporas termorresistentes, electroforesis en gel con gradiente de desnaturalización, construcción de genoteca

Keywords: agroindustry, cocoa, cocoa powder, microorganisms, microbiota, thermoresistant spores, denaturing gradient gel electrophoresis, clone library construction

DC.Title.spa
 Dinámica y diversidad de microbiota para distintas etapas del procesamiento industrial de cacao desde granos hasta polvo
DC.Title.eng
  Microbiota Dynamics and Diversity at Different Stages of Industrial Processing of Cocoa Beans into Cocoa Powder
DC.Creator
 Lima, Lídia J.R.; van der Velpen, Vera; Wolkers-Rooijackers, Judith; Kamphuis, Henri J.; Zwietering, Marcel H.; Nout, M.J. Rob
DC.Subject.snpi.spa
 Cacao Agroindustria
DC.Subject.snpi.eng
 Cacao Agro-industry
DC.Subject.spa
 agroindustria, cacao, polvo de cacao, microorganismos, microbiota, esporas termorresistentes, electroforesis en gel con gradiente de desnaturalización, construcción de genoteca
DC.Subject.eng
 agroindustry, cocoa, cocoa powder, microorganisms, microbiota, thermoresistant spores, denaturing gradient gel electrophoresis, clone library construction
DC.Description.spa

En esta investigación se muestreó una línea de producción de polvo de cacao para analizar el impacto del procesamiento sobre el tamaño y la diversidad de la comunidad microbiana en sus distintas etapas. Se combinaron métodos microbiológicos clásicos con electroforesis en gel con gradiente de desnaturalización y acoplada con construcción de genoteca para estudiar las muestras. También se aislaron y caracterizaron esporas aerobias termorresistentes.

DC.Source
 ....asm.org/content/78/8/2904.full.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/dinamica-y-diversidad-de-microbiota-para-distintas-etapas-del-procesamiento-industrial-de-cacao-desde-granos-hasta-polvo
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:0099-2240 (versión en papel); 1098-5336 (versión electrónica)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Julio 2017, Agroindustria del cacao. Segunda entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Propiedades y calidad
DC.Publisher

American Society for Microbiology

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2012
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170701-018.pdf

Descarga: Microbiota Dynamics and Diversity at Different Stages of Industrial Processing of Cocoa Beans into Cocoa Powder.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 953 Kb.
Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia | Subcategoría: Agricultura y tecnologías relacionadas.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-07-01.
Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 :: Agroindustria del cacao. Segunda entrega.


.

Siganos en redes sociales

Empresas Destacadas

Destacados

Explorar por categoría

Agricultura, agroforestería y zoote... [ 491 ]

  • Ver todas

Ciencias aplicadas e interdisciplin... [ 3535 ]

  • Ver todas

Ciencias naturales y subdisciplinas [ 767 ]

  • Ver todas

Diseño, modelado, automatización y ... [ 599 ]

  • Ver todas

Energía [ 1320 ]

  • Ver todas

Equipos y accesorios [ 209 ]

  • Ver todas

Gestión y administración [ 1570 ]

  • Ver todas

Industria y tecnología química [ 303 ]

  • Ver todas

Industria, agroindustria y tecnolog... [ 1644 ]

  • Ver todas

Manufactura y producción [ 695 ]

  • Ver todas

Medio ambiente [ 1355 ]

  • Ver todas

Minería y extracción [ 89 ]

  • Ver todas


Noticias más leídas


Tecnología de la información (equipos) - Tecnología de la información (programas) | 2017-02-09

La red: la revolución de las comunicaciones modernas

CommScope | La esencia de los seres humanos es la comunicación. Todos nos comunicamos de alguna forma u otra, sin embargo, el cómo lo hacemos ha evolucionado a lo largo del tiempo, y en recientes años esto se ha dado aún en mayor medida gracias a los avances tecnológicos. La tecnología ha transformado la vida de los seres humanos de un modo sorprendente, cambiando drásticamente la forma en que vivimos; y el epicentro de estas transformaciones es la red de comunicaciones (communication network).


Medio ambiente | 2018-08-16

Fortalece México acciones e investigación en forzantes climáticos para la salud de la población y sus ecosistemas

INECC | Los Forzantes Climáticos de Vida Corta (FCVC), tienen una relevancia en el sistema climático global y su potencial de reducción es reconocido no solo por sus efectos climáticos, sino por los co-beneficios en la salud humana, los ecosistemas, la mejora en la calidad del aire y reducción de los daños directos en los cultivos agrícolas.


Académico - Gestión y administración | 2011-04-04

Educación Superior de calidad para las víctimas de las minas antipersona

UNIMINUTO | Más de 9.000 colombianos han sido afectados por minas o artefactos explosivos que dejan graves discapacidades físicas, pero también mutilan sueños y proyectos de vida. La Casa Editorial El Tiempo, la Asociación Tejido Humano y la Corporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTO se unieron para beneficiar con educación superior a estas víctimas de la violencia. El proyecto ya es una realidad y la invitación se hace extensiva a todos para que se vinculen a esta campaña.


Agricultura, agroforestería y zootecnia | 2015-08-28

Uva sin semillas, mora sin espinas y piña dulce, potencial del Valle

Agencia de noticias U.N. | Las tres frutas, que representan el 70 % de la producción del departamento, fueron escogidas para posicionar ese mercado dentro del clúster regional de frutas frescas.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional