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Diseño y desarrollo de un aplicativo virtual constructivista como soporte a las prácticas de tostación de café

Design and Development of a Virtual Constructivist Application to Support Practices of Coffee Roasting

Autor: Palomino, Martha Riaño, Campo Elías.
Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia | Subcategoría: Agricultura y tecnologías relacionadas.
Año de publicación: 2014.
Editor:

Universidad La Gran Colombia.

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 1146 Kb.

Resumen:

Las prácticas de la tostación de café son actividades analítico-investigativas y demostrativas fundamentadas en el constructivismo, corriente pedagógica que promueve el aprendizaje por descubrimiento y que predica la repetición de las acciones. Tales acciones son onerosas en la educación superior por los costos de operación y la disposición del tiempo de los estudiantes. En esta investigación, tomando como modelo dos relaciones matemáticas obtenidas de datos experimentales, se desarrolló un aplicativo para realizar prácticas virtuales de este proceso con fines académicos.

Materias: Agroindustria Industria del café

Subjects: Agro-industry Coffee industry

Palabras clave: agroindustria, café, tostado de café, tostado virtual de café, determinación de color, prácticas virtuales, simulación, modelado matemático

Keywords: agro-industry, coffee, coffee roasting, virtual coffee roasting, determination of color, virtual practices, simulation, mathematical modelling

DC.Title.spa
 Diseño y desarrollo de un aplicativo virtual constructivista como soporte a las prácticas de tostación de café
DC.Title.eng
 Design and Development of a Virtual Constructivist Application to Support Practices of Coffee Roasting
DC.Creator
 Palomino, Martha Riaño, Campo Elías
DC.Subject.snpi.spa
 Agroindustria Industria del café
DC.Subject.snpi.eng
 Agro-industry Coffee industry
DC.Subject.spa
 agroindustria, café, tostado de café, tostado virtual de café, determinación de color, prácticas virtuales, simulación, modelado matemático
DC.Subject.eng
 agro-industry, coffee, coffee roasting, virtual coffee roasting, determination of color, virtual practices, simulation, mathematical modelling
DC.Description.spa

Las prácticas de la tostación de café son actividades analítico-investigativas y demostrativas fundamentadas en el constructivismo, corriente pedagógica que promueve el aprendizaje por descubrimiento y que predica la repetición de las acciones. Tales acciones son onerosas en la educación superior por los costos de operación y la disposición del tiempo de los estudiantes. En esta investigación, tomando como modelo dos relaciones matemáticas obtenidas de datos experimentales, se desarrolló un aplicativo para realizar prácticas virtuales de este proceso con fines académicos.

DC.Source
 ...istas.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/download/311/576
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/diseno-y-desarrollo-de-un-aplicativo-virtual-constructivista-como-soporte-a-las-practicas-de-tostacion-de-cafe
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1900-0332
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Abril 2017, Agroindustria del café
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Tostado
DC.Publisher

Universidad La Gran Colombia.

DC.Contributor
 
DC.Rights
 Derechos de autor:Atribución – Compartir igual
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170401-002.pdf

Descarga: Diseño y desarrollo de un aplicativo virtual constructivista como soporte a las prácticas de tostación de café.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 1146 Kb.
Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia | Subcategoría: Agricultura y tecnologías relacionadas.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-04-01.
Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 :: Agroindustria del café.


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