Resumen

Actualmente, se considera a la quinua como un cultivo estratégico debido a su capacidad de adaptación a las condiciones abióticas adversas que se presentan en el altiplano boliviano. No obstante, el rendimiento promedio es bajo. Este estudio ha examinado los principales factores que determinan la disposición de las unidades productivas para adoptar la tecnología de riego deficitario. Para ello, se ha entrevistado a 137 productores de siete comunidades de la región. Los resultados del análisis estadístico demuestran que la disposición para adoptar la tecnología de riego deficitario para el cultivo de quinua es mayor en zonas donde los productores poseen mayores superficies de tierra y donde ya existe cierta práctica de riego.

• Materias:Agroindustria Alimentos Cultivos y suelos Quinua
• Subjects:Agro-industry Food Crops and soils Quinoa
• Palabras claves:Industria de alimentos, Granos andinos, Cultivo de quinua, Tecnología de riego, Riego deficitario, Adopción de tecnología, Bolivia
• Keywords:Food industry, Andean grains, Quinoa cultivation, Irrigation technology, Deficient irrigation, Technology adoption, Bolivia