En esta investigación se prepararon películas activas con base en nanocompositos de polietileno lineal de baja densidad (LLDPE) mediante extrusión por fusión incorporando Cloisite 30B (5 % en peso) y timol como compuesto activo a dos concentraciones distintas (2 y 4 % en peso). Se llevó a cabo una caracterización térmica y estructural completa, así como de la capacidad antioxidante de todas las mezclas.
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Artículo:
Efecto del envasado en atmósfera modificada sobre las características fisicoquímicas de filetes de bagre lau lau (brachyplatystoma vaillanti) durante almacenamiento
Video:
Libro:
Materiales de empaque : papel y cartón para aplicaciones en empaque de alimentos
Artículo:
Elaboración de una película comestible a base de colágeno incorporado con nisina como agente antimicrobiano
Capítulo de libro:
Opciones tecnológicas de empacado para control de calidad de alimentos