Resumen

Efecto de los nutrientes y las condiciones de fermentación en la producción de biosurfactantes con rizobacterias aisladas de fique. Objetivo. Aislar microorganismos de la rizosfera de fique capaces de producir biosurfactantes y seleccionar el mejor género para evaluar el efecto de las condiciones nutricionales y de fermentación en la producción de ramnolípidos. Materiales y métodos. Se realizaron muestreos de suelos rizosféricos en tres zonas del Cauca. El mejor género fue seleccionado para realizar los diseños experimentales (Plackett Burman y factorial 2² ) y establecer las condiciones de producción para las cinéticas de crecimiento a escala de Erlemeyer. Resultados. Se aislaron bacterias del género Bacillus, Pseudomonas y del grupo Actinomycetes, siendo Pseudomonas el grupo con mayor respuesta en las pruebas preliminares de emulsificación. A partir de los resultados obtenidos en los diseños experimentales y cinéticas de producción, se estableció que la síntesis de ramnosa asociada con ramnolípidos (3,2 g/l) y la emulsificación (68% EC24) se favorecieron significativamente (p<0.0001) al cultivar un inoculo de 5% v/v de Pseudomonas fluorescens en un medio compuesto por: aceite de soya 2% (v/v), K₂ HPO₄ 0,2 % (p/v), extracto de levadura 0,4 g/l, NH₄ NO₃ 3,7 g/l, 1 ml de elementos traza (CoCl₃ 20 mg/l, H₃ BO₃ 30 mg/l, ZnSO₄ 10 mg/l, Cu₂ SO₄ 1 mg/l, Na₂ MoO₄ 3 mg/l, FeSO₄ 10 mg/l MnSO₄ 2,6 mg/l) y pH 7.2. Conclusión. Se aislaron 3 géneros microbianos a partir de rizosfera de fique, siendo Pseudomonas fluorescens la bacteria con mayor potencial en la producción de biosurfactantes de la familia de los ramnolípidos.

INTRODUCCIÓN

Los biosurfactantes son metabolitos, generalmente secundarios, que constituyen un grupo de compuestos diversos sintetizados por una gran variedad de microorganismos (bacterias, hongos filamentosos y levaduras) (1-3).

En la actualidad, los biosurfactantes no compiten con los surfactantes sintetizados químicamente debido a los elevados costes de producción de los primeros (3, 4).

• Materias:Aceite de soya Biotecnología Crecimiento (Bacterias) Emulsiones Fermentación
• Subjects:Soybean oil Biotechnology Bacterial growth Emulsions Fermentation
• Palabras claves:Pseudomonas fluorescens; Biosurfactante; Ramnosa; Índice de emulsificación; Aceite de soya
• Keywords:Pseudomonas fluorescens; Biosurfactant; Rhamnose; Emulsification index; Soybean oil