Explorar por categorías


918 Visualizaciones | 163 Descargas

Libro

Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013

State of the Art Report on Quinoa around the World in 2013

Autor: Adolf Verena, Isabelle; Alanoca, Carolina; Alercia, Adriana et al..
Categoria: Industria de alimentos | Subcategoría: Granos y oleaginosas.
Año de publicación: 2014.
Editor:

Publicaciones / Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

.

Tipo de documento: Libro | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 62954 Kb.

Resumen:

En el 2013 las Naciones Unidas declararon el Año Internacional de la Quinua, situándola en un espacio privilegiado a nivel global. Esto generó expectativas y desafíos, tales como contar con estudios y artículos científicos compilados y accesibles que describan con precisión el aporte potencial de la quinua y sus limitaciones para implementar el cultivo y promover su consumo en diferentes zonas del mundo.

Este documento reúne en un solo libro toda la información relevante sobre la quinua generada por los más destacados investigadores del mundo, organizaciones de productores, tomadores de decisión y todos aquéllos que se preocupan por este alimento.

Tiene como objetivo principal favorecer la difusión de estos conocimientos, promover el diálogo y el debate entre actores del desarrollo de la quinua a nivel mundial y generar nuevas expectativas del cultivo en el mundo, considerando sus aportes a la seguridad alimentaria y a la economía de la agricultura familiar, pero también considerando los riesgos inherentes de una expansión descontrolada, en particular poniendo énfasis en la necesidad de regulación de la circulación de los recursos fitogenéticos y la redistribución justa y equitativa de los beneficios de su utilización fuera de la zona andina y la sostenibilidad de los sistemas agrícolas.

Materias: ALIMENTOS CEREALES

Subjects: FOOD CEREALS

Palabras clave: industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cultivo de quinua, botánica, recursos genéticos, conservación de la diversidad, aspectos agronómicos, aspectos ecológicos, aspectos técnicos, aspectos nutricionales, aspectos sociales, aspectos económicos, contexto cultural, experimentación, difusión de la quinua

Keywords: food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, quinoa crop, botanic, genetic resources, conservation of diversity, agronomic aspects, ecological aspects, technical aspects, nutritional aspects, social aspects, economic aspects, cultural context, experimentation, quinoa distribution

DC.Title.spa
 Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013
DC.Title.eng
 State of the Art Report on Quinoa around the World in 2013
DC.Creator
 Adolf Verena, Isabelle; Alanoca, Carolina; Alercia, Adriana et al.
DC.Subject.snpi.spa
 ALIMENTOS CEREALES
DC.Subject.snpi.eng
 FOOD CEREALS
DC.Subject.spa
 industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cultivo de quinua, botánica, recursos genéticos, conservación de la diversidad, aspectos agronómicos, aspectos ecológicos, aspectos técnicos, aspectos nutricionales, aspectos sociales, aspectos económicos, contexto cultural, experimentación, difusión de la quinua
DC.Subject.eng
 food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, quinoa crop, botanic, genetic resources, conservation of diversity, agronomic aspects, ecological aspects, technical aspects, nutritional aspects, social aspects, economic aspects, cultural context, experimentation, quinoa distribution
DC.Description.spa

En el 2013 las Naciones Unidas declararon el Año Internacional de la Quinua, situándola en un espacio privilegiado a nivel global. Esto generó expectativas y desafíos, tales como contar con estudios y artículos científicos compilados y accesibles que describan con precisión el aporte potencial de la quinua y sus limitaciones para implementar el cultivo y promover su consumo en diferentes zonas del mundo.

Este documento reúne en un solo libro toda la información relevante sobre la quinua generada por los más destacados investigadores del mundo, organizaciones de productores, tomadores de decisión y todos aquéllos que se preocupan por este alimento.

Tiene como objetivo principal favorecer la difusión de estos conocimientos, promover el diálogo y el debate entre actores del desarrollo de la quinua a nivel mundial y generar nuevas expectativas del cultivo en el mundo, considerando sus aportes a la seguridad alimentaria y a la economía de la agricultura familiar, pero también considerando los riesgos inherentes de una expansión descontrolada, en particular poniendo énfasis en la necesidad de regulación de la circulación de los recursos fitogenéticos y la redistribución justa y equitativa de los beneficios de su utilización fuera de la zona andina y la sostenibilidad de los sistemas agrícolas.

DC.Source
 ....fao.org/3/48c2a185-ffa0-4baa-9c92-70719f394f45/i4042s.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/estado-del-arte-de-la-quinua-en-el-mundo-en-2013
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:978-92-5-308558-3
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Septiembre 2015, Agroindustria de la quinua
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Generalidades
DC.Publisher

Publicaciones / Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

DC.Contributor
 Bazile, Didier (ed.); Bertero, Daniel (ed.); Niño, Carlos (ed.)
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Libro
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20150901-002.pdf

Descarga: Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013.
Tipo de documento: Libro | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 62954 Kb.
Categoria: Industria de alimentos | Subcategoría: Granos y oleaginosas.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2015-09-14.
Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 :: Agroindustria de la quinua.


.

Comentarios

comments powered by Disqus

Siganos en redes sociales

Publicidad:

Empresas Destacadas

Destacados

Explorar por categoría

Agricultura, agroforestería, pesca ... [ 414 ]

  • Ver todas

Ciencias aplicadas e interdisciplin... [ 2021 ]

  • Ver todas

Ciencias naturales y subdisciplinas [ 584 ]

  • Ver todas

Comercio [ 12 ]

  • Ver todas

Diseño, modelado, automatización, s... [ 578 ]

  • Ver todas

Economía [ 8 ]

  • Ver todas

Educación a distancia [ 90 ]

  • Ver todas

Energía [ 1081 ]

  • Ver todas

Equipos y accesorios [ 209 ]

  • Ver todas

Gestión y administración [ 1903 ]

  • Ver todas

Industria de alimentos [ 830 ]

  • Ver todas

Industria química [ 186 ]

  • Ver todas

Ingeniería civil [ 77 ]

  • Ver todas

Manufactura y producción [ 864 ]

  • Ver todas

Medio ambiente [ 1389 ]

  • Ver todas

Minería y extracción [ 85 ]

  • Ver todas

Servicios [ 1 ]

  • Ver todas

Tecnología de alimentos [ 485 ]

  • Ver todas

Tecnología de la información (equip... [ 2 ]

  • Ver todas

Tecnología de la información (progr... [ 99 ]

  • Ver todas

Tecnología del trabajado de los met... [ 189 ]

  • Ver todas

Trabajo [ 6 ]

  • Ver todas


Noticias más leídas


Trabajo | 2017-11-10

¿En qué país de América Latina están los mejores trabajos?

BID | ¿Cuál es el país de América Latina en el que los trabajos son de mayor calidad? ¿En qué países de la región hay una mayor proporción de la población trabajando?


Académico - Trabajo | 2017-11-10

Made in Germany: Trabajar en Alemania

Entrepreneur | ¡Alemania ha abierto sus puertas a los profesionistas de América Latina!


Académico - Tecnología de la información (programas) - Trabajo | 2017-11-10

Los conocimientos más buscados por las empresas de Silicon Valley

Blogthinkbig | Gracias a su software de inteligencia artificial, HiringSolved revela cuáles son las habilidades más demandadas por el mercado laboral de la industria tecnológica.


Energía - Medio ambiente | 2017-11-08

Se pone en marcha el primer parque eólico flotante del mundo

Blogthinkbig | La planta, situada en el noreste de Escocia, funciona desde el pasado 18 de octubre. Cuenta con cinco turbinas que podrán abastecer a unas 20.000 viviendas.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional