Resumen

Este trabajo presenta la caracterización de toda la industria arrocera en El Salvador, teniendo en cuenta el marco normativo y sus políticas públicas, la oferta, la demanda y los indicadores que permiten evaluar su evolución.

La agroindustria del arroz es de gran importancia para este país centroamericano, debido a que es el tercero en consumo y gran parte de la demanda se suple con importación del grano. Por esto se hace necesaria la implementación de políticas de libre comercio con los Estados Unidos y el establecimiento de políticas proteccionistas para brindar apoyo a los productores locales.

El documento permite visualizar los cambios que ha sufrido la dinámica del sector arrocero y las condiciones que se deben cumplir para la importación y exportación del grano; además se muestran los indicadores de la industria que establecen las condiciones actuales del arroz en El Salvador. De esta manera, se tiene un marco para evaluar a futuro las perspectivas del grano a nivel nacional e internacional, así como la forma de enfrentar la competencia importadora con los nuevos desafíos que se puedan presentar.

• Materias:Agronomía Agricultura Productividad agrícola Productos del arroz
• Subjects:Agronomy Agriculture Agricultural productivity Rice products
• Palabras claves:Agroindustria arrocera, Política agroindustrial, Exportación agrícola
• Keywords:Rice agribusiness, Agro-industrial policy, Agricultural export