El objetivo de este estudio fue el análisis microbiológico de pescados congelados en Bangladesh destinados a la exportación mero, lengua, jibia, listoncillo, pez reina, así como de agua e hielo provenientes de su procesamiento desde el punto de vista de la seguridad en la salud pública y el comercio internacional. Tal análisis incluyó la determinación del recuento aerobio viable total y la enumeración de coliformes totales y coliformes fecales.
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Capítulo de libro:
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Artículo:
Calidad higiénica de la carne obtenida en mataderos de Manabí, Ecuador
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Webinar MOCON. El proceso de conducir un estudio de vida útil
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¿El huésped contribuye con la modulación de la producción de micotoxinas provenientes de patógenos frutales?
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