En este estudio se evaluaron sensorialmente tres tipos de cafés especiales comerciales y uno café de procedencia Huila recién tostado. Las muestras se prepararon como café espresso y se evaluaron como bebida de consumo. El panel sensorial estuvo compuesto por tres catadores de Estados Unidos, tres europeos y cuatro colombianos. La evaluación sensorial siguió la metodología de la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA).
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Estudios de variabilidad e identificación de árboles plus de cacao (Theobroma cacao L.) de alto rendimiento en Tamil Nadu, India
Artículo:
Seguridad alimentaria y sostenibilidad: discusión de los cuatro pilares para abarcar otras dimensiones
Artículo:
Lixiviación del uranio de suelos contaminados utilizando ramnolípidos, EDTA y ácido cítrico
Artículo:
Modelos de redes ópticas y su aplicación a la gestión de redes definidas por software
Artículo:
Estado del fósforo, formas de fósforo inorgánico y otras propiedades fisicoquímicas de los suelos ácidos del distrito de Farta, en las tierras altas del noroeste de Etiopía