La producción de tomate es una alternativa de ingreso para la mayoría de productores rurales y periurbanos en la mayor parte de países en desarrollo. Sin embargo, las pérdidas poscosecha (cualitativas y cuantitativas) no hacen rentable dicha producción. Tales pérdidas pueden alcanzar valores globales de hasta 42 %. En este estudio se descubrió que el estatus de calidad poscosecha de los tomates depende de manera parcial de algunas prácticas precosecha llevadas a cabo durante su producción.
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Tesis:
Análisis de las prácticas de gestión de la calidad de los fabricantes de equipos para la industria alimentaria de Sao Paulo
Artículo:
Importancia de la medición objetiva y subjetiva de la calidad de los alimentos y su interrelación
Artículo:
Criterios de seguridad para la adquisición de carne en restaurantes universitarios brasileños
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Artículo:
Revisión: residuos de antibióticos en la carne, un problema de salud pública en Colombia
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Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible