Resumen

En este trabajo, se investigó el papel catalítico del soporte de crisotila sobre la aceleración de la fermentación alcohólica bajo condiciones no asépticas con Saccharomyces cerevisiae. El medio de fermentación empleado consistió únicamente melazas de caña de azúcar diluidas. En el proceso de fermentación batch (discontinua) con levadura inmovilizada, la velocidad inicial de producción de CO2 se incrementó aproximadamente un 27% durante los primeros 30 minutos, comparado con los sistemas que no contienen crisotila.

• Materias:Fermentación Etanol
• Subjects:Fermentation Ethanol
• Palabras claves:Fermentaciones alcohólicas continuas, Fermentaciones alcohólicas discontinuas, Levadura inmovilizada, Crisotilo, Etanol
• Keywords:Alcoholic continuous fermentations, Alcoholic batch fermentations, Immobilized yeast, Chrysotile, Ethanol