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Artículo

Frutas de la región Caribe colombiana con efectos benéficos para la salud: revisión

Fruits from the Colombian Caribbean Region with Beneficial Effects for Health: Review

Autor: Vergara Muñoz, Jeison; Guarín Martínez, Iván; Álvarez Macea, Johana; Camacho Romero, Oscar Iván.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Deterioro de alimentos.
Año de publicación: 2017.
Editor:

Ingenio Colombiano IngCo SAS

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 667 Kb.

Resumen:

Las frutas son consideradas alimentos bajos en calorías, grasas y sodio; asimismo, son fuentes de fibra, potasio y vitaminas A y C. La región Caribe colombiana produce una amplia y rica variedad de frutas tropicales que se pueden ingerir de manera directa, entre las que se encuentran aguacates, limones Tahití, naranjas, guanabanas y mangos. En este documento se indagan diversos aspectos relevantes de tales alimentos con potencial funcional.

Materias: Calidad de los alimentos Alimentos

Subjects: Food quality Food

Palabras clave: alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad nutricional, frutas tropicales, polifenoles, vitaminas, antioxidantes, minerales, alimentos funcionales, Colombia

Keywords: foods, food industry, food quality, nutritional quality, tropical fruits, polyphenols, vitamins, antioxidants, minerals, functional foods, Colombia

DC.Title.spa
 Frutas de la región Caribe colombiana con efectos benéficos para la salud: revisión
DC.Title.eng
 Fruits from the Colombian Caribbean Region with Beneficial Effects for Health: Review
DC.Creator
 Vergara Muñoz, Jeison; Guarín Martínez, Iván; Álvarez Macea, Johana; Camacho Romero, Oscar Iván
DC.Subject.snpi.spa
 Calidad de los alimentos Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food quality Food
DC.Subject.spa
 alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad nutricional, frutas tropicales, polifenoles, vitaminas, antioxidantes, minerales, alimentos funcionales, Colombia
DC.Subject.eng
 foods, food industry, food quality, nutritional quality, tropical fruits, polyphenols, vitamins, antioxidants, minerals, functional foods, Colombia
DC.Description.spa

Las frutas son consideradas alimentos bajos en calorías, grasas y sodio; asimismo, son fuentes de fibra, potasio y vitaminas A y C. La región Caribe colombiana produce una amplia y rica variedad de frutas tropicales que se pueden ingerir de manera directa, entre las que se encuentran aguacates, limones Tahití, naranjas, guanabanas y mangos. En este documento se indagan diversos aspectos relevantes de tales alimentos con potencial funcional.

DC.Source
 ...w.revistavirtualpro.com/files-bv/20171201/20171201-007.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/frutas-de-la-region-caribe-colombiana-con-efectos-beneficos-para-la-salud-revision
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1900-6241
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Calidad nutricional
DC.Publisher

Ingenio Colombiano IngCo SAS

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2017
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-007.pdf

Descarga: Frutas de la región Caribe colombiana con efectos benéficos para la salud: revisión.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 667 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Deterioro de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-12-01.
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 :: Calidad de alimentos.


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