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Artículo

Gestión ambiental empresarial: cálculo de la huella de carbono en la industria vitivinícola

Enterprise Environmental Management: Calculation of the Carbon Footprint in the Wine Industry

Autor: Udaquiola, Stella Maris Belfort Martínez, Adriana Rodríguez, Rosa Ana.
Categoria: Gestión y administración | Subcategoría: Gestión de la producción.
Año de publicación: 2014.
Editor:

Universidad Nacional de Colombia

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 642 Kb.

Resumen:

En este estudio se aplicó la metodología PAS 2050:2011 para la medición de la huella de carbono en la producción del vino blanco. La misma excluye las emisiones asociadas con los insumos humanos de energía, el transporte de los consumidores al punto de venta y el transporte provisto por animales. Sin embargo, se consideraron todas las emisiones involucradas con el ciclo de vida del producto. Se obtuvo una planilla de cálculo que puede aplicarse al cálculo de huella de carbono de cualquier producción de vino blanco, independientemente de su tamaño y proceso.

Materias: Indicadores

Subjects: Indicators

Palabras clave: indicadores, indicadores de procesos industriales, indicador ambiental, huella de carbono, ciclo de vida, emisiones, producción de vino blanco

Keywords: indicators, industrial process indicators, environmental indicator, carbon footprint, life cycle, emissions, white wine production

DC.Title.spa
 Gestión ambiental empresarial: cálculo de la huella de carbono en la industria vitivinícola
DC.Title.eng
 Enterprise Environmental Management: Calculation of the Carbon Footprint in the Wine Industry
DC.Creator
 Udaquiola, Stella Maris Belfort Martínez, Adriana Rodríguez, Rosa Ana
DC.Subject.snpi.spa
 Indicadores
DC.Subject.snpi.eng
 Indicators
DC.Subject.spa
 indicadores, indicadores de procesos industriales, indicador ambiental, huella de carbono, ciclo de vida, emisiones, producción de vino blanco
DC.Subject.eng
 indicators, industrial process indicators, environmental indicator, carbon footprint, life cycle, emissions, white wine production
DC.Description.spa

En este estudio se aplicó la metodología PAS 2050:2011 para la medición de la huella de carbono en la producción del vino blanco. La misma excluye las emisiones asociadas con los insumos humanos de energía, el transporte de los consumidores al punto de venta y el transporte provisto por animales. Sin embargo, se consideraron todas las emisiones involucradas con el ciclo de vida del producto. Se obtuvo una planilla de cálculo que puede aplicarse al cálculo de huella de carbono de cualquier producción de vino blanco, independientemente de su tamaño y proceso.

DC.Source
 ....redalyc.org/pdf/1694/169432879010.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/gestion-ambiental-empresarial-calculo-de-la-huella-de-carbono-en-la-industria-vitivinicola
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:0124-177X
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Enero 2018, Indicadores aplicados a procesos industriales
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Indicadores ambientales
DC.Publisher

Universidad Nacional de Colombia

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20180101-021.pdf

Descarga: Gestión ambiental empresarial: cálculo de la huella de carbono en la industria vitivinícola.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 642 Kb.
Categoria: Gestión y administración | Subcategoría: Gestión de la producción.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2018-01-01.
Publicado en Virtual Pro: Enero 2018 :: Indicadores aplicados a procesos industriales.


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