Los productos derivados de la carne hoy en día son considerados como un complemento alimenticio importante para la alimentación del hombre.
A continuación conoceremos la ruta que tiene la carne desde el levante, cría y selección de ganado destinado para su obtención, como también su sacrificio y posterior procesamiento mediante método tradicional para producir diferentes productos.
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Artículo:
La política de aceite de oliva de la Unión Europea: evoluciones recientes y perspectivas
Tesis:
Determinación de los índices de maduración de la naranja (Citrus sinensis (L.) Osbeck) para la elaboración de un vino de frutas
Artículo:
Ciencia de los alimentos funcionales y fisiología y función gastrointestinales
Tesis:
Aplicación del análisis por activación neutrónica por la determinación de los elementos esenciales y tóxicos en agroindustrial subproductos utilizados en la alimentación animal
Video:
Café para la salud
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Software:
Simulación del proceso de extracción sólido-líquido EXTSL