Explorar por categorías


560 Visualizaciones | 74 Descargas

Artículo

Interacciones empaque-alimento: migración

Food-Packaging Interactions: Migration

Autor: Villada, Héctor Samuel Ayala, Alfredo Adolfo Navia, Diana Paola.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Año de publicación: 2014.
Editor:

Revista Ingenierías Universidad de Medellín

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 833 Kb.

Resumen:

Este documento es una revisión acerca de los principales materiales de empaque usados actualmente en la industria alimentaria y sus interacciones con el producto empacado —principalmente la migración de macro y microelementos desde el empaque hacia el alimento—. Se abordan técnicas analíticas y modelos matemáticos empleados en la identificación de elementos migrantes, así como aspectos relacionados con la normativa establecida nacional e internacionalmente.

Materias: Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos

Subjects: Food technology Food containers Food

Palabras clave: tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, materiales de empaque, migración, migrantes, interacción, modelos, normativa

Keywords: food technology, food packaging, packaging materials, migration, migrants, interaction, models, regulations

DC.Title.spa
 Interacciones empaque-alimento: migración
DC.Title.eng
 Food-Packaging Interactions: Migration
DC.Creator
 Villada, Héctor Samuel Ayala, Alfredo Adolfo Navia, Diana Paola
DC.Subject.snpi.spa
 Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food technology Food containers Food
DC.Subject.spa
 tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, materiales de empaque, migración, migrantes, interacción, modelos, normativa
DC.Subject.eng
 food technology, food packaging, packaging materials, migration, migrants, interaction, models, regulations
DC.Description.spa

Este documento es una revisión acerca de los principales materiales de empaque usados actualmente en la industria alimentaria y sus interacciones con el producto empacado —principalmente la migración de macro y microelementos desde el empaque hacia el alimento—. Se abordan técnicas analíticas y modelos matemáticos empleados en la identificación de elementos migrantes, así como aspectos relacionados con la normativa establecida nacional e internacionalmente.

DC.Source
 ....scielo.org.co/pdf/rium/v13n25/v13n25a08.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/interacciones-empaque-alimento-migracion
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1692-3324
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Octubre 2016, Empaques y envases para alimentos.
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Fenómenos de migración
DC.Publisher

Revista Ingenierías Universidad de Medellín

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161001-009.pdf

Descarga: Interacciones empaque-alimento: migración.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 833 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2016-10-01.
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2016 :: Empaques y envases para alimentos..


.

Siganos en redes sociales

Empresas Destacadas

Destacados

Explorar por categoría

Agricultura, agroforestería, pesca ... [ 436 ]

  • Ver todas

Ciencias aplicadas e interdisciplin... [ 2168 ]

  • Ver todas

Ciencias naturales y subdisciplinas [ 688 ]

  • Ver todas

Diseño, modelado, automatización, s... [ 602 ]

  • Ver todas

Educación a distancia [ 1 ]

  • Ver todas

Energía [ 1293 ]

  • Ver todas

Equipos y accesorios [ 207 ]

  • Ver todas

Gestión y administración [ 2216 ]

  • Ver todas

Industria de alimentos [ 855 ]

  • Ver todas

Industria química [ 187 ]

  • Ver todas

Ingeniería civil [ 85 ]

  • Ver todas

Manufactura y producción [ 1041 ]

  • Ver todas

Medio ambiente [ 1576 ]

  • Ver todas

Minería y extracción [ 89 ]

  • Ver todas

Tecnología de alimentos [ 544 ]

  • Ver todas


Noticias más leídas


Ingeniería civil | 2018-05-17

Expertos de EPM trabajan por una solución definitiva en Hidroituango

EPM | EPM informa la evolución de la situación en el proyecto hidroeléctrico Ituango:


Ciencias naturales y subdisciplinas | 2018-05-16

¿Como transformar basura en energía?

BID | Debido al rápido crecimiento de la población en centros urbanos, se estima que los desechos sólidos producidos por las ciudades van a aumentar a 2.2 billones de toneladas en 2025.


Diseño, modelado, automatización, simulación, optimización | 2018-05-03

Las impresoras y los proyectores de Epson reciben el premio Red Dot

Epson | Los modelos Epson EcoTank L4150/L4160/L6161/L6171/L6191 y el proyector portátil EB-1795F han sido reconocidos como mejor Diseño de Producto 2018.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Medio ambiente | 2016-06-02

Proyecto de Investigación de Ingeniería Ambiental, calificado como “Excelente” en el IV Exponacional MILSET BRASIL 2016.

Uceva | Los proyectos de investigación de la Unidad Central del Valle del Cauca continúan destacándose a nivel internacional; en esta ocasión, el proyecto del grupo de investigación en Recursos Naturales y Gestión Ambiental Tolúes, adscrito a la Facultad de Ingenierías, denominada “REMOCIÓN DEL CROMO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE CURTIEMBRESMEDIANTE ENSAYOS DE FITORREMEDIACIÓN Y PRECIPITACIÓN QUÍMICA”, presentado en la IV versión de la Feria MILSET Brasil -2016, cumplido enFortaleza, Estado de Ceará, el pasado mes de mayo, obtuvo en la clasificación general el título de“Excelente” y la credencial para participar en el evento mundial Expo-Sciences International 2017,así como un prestigioso Segundo lugar, en la categoría de Ciencias Exactas y de la Tierra.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional