Resumen

El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) es el responsable de un proyecto regional en América Latina llamado “De las tortillas a la polenta: Evaluación de la situación, perspectivas e inversión en maíz y oportunidades en América Latina”, cuyo objetivo es identificar y caracterizar el momento actual del maíz, sus principales tendencias y futuras perspectivas, así como dar prioridad a las amenazas y oportunidades de inversión frente a la cadena de valor de este cultivo en diferentes zonas ecológicas de la región.

En este documento se exhibe el caso del Perú, con la expectativa de proporcionar la información y análisis necesarios para tener una mejor comprensión de la situación económica actual del maíz, así como los principales factores que han contribuido y siguen contribuyendo a la evolución de su producción, consumo y comercio.

• Materias:Agricultura
• Subjects:Agriculture
• Palabras claves:agricultura, maíz, insumos, servicios, mercado, investigación y desarrollo, nuevas tecnologías, cadena de valor, Perú
• Keywords:agriculture, corn, inputs, services, market, research and development, new technologies, value chain, Peru