Resumen

El artículo busca presentar un modelo multicriterio y multiatributos para que una empresa en el ramo alimenticio pueda seleccionar el mejor empaque acorde a sus necesidades. En el modelo empleado, se integran cinco atributos cuantitativos y dos cualitativos; la contribución de estos últimos son determinados mediante la opinión de expertos, así como la importancia que tiene cada uno de éstos en la evaluación de ciertos tipos de embalajes.

Los atributos se integran a la técnica TOPSIS (del inglés Technique for Order Preference by Similarity to an Ideal Solution), la cual está basada en la distancia euclidiana que tienen las diferentes alternativas en evaluación, con una alternativa ideal y otra no ideal, generadas con los mejores y peores valores nominales de sus respectivos atributos. El modelo ha sido validado en empresas del ramo alimenticio y ha sido aceptado por quienes lo han empleado.

• Materias:Industrias alimenticias Industria de envases Envases para alimentos Higiene de los alimentos
• Subjects:Food industry and trade Container industry Food containers Food hygiene
• Palabras claves:Estratos, Atributos cualitativos, Atributos cuantitativos, TOPSIS
• Keywords:Substratum, Qualitative attributes, Quantitative attributes, TOPSIS