Biblioteca Virtual Pro - Búsqueda de nitrito-de-sodio-en-productos-carnicos-elaborados-en-cienfuegos-

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7524 resultados de nitrito-de-sodio-en-productos-carnicos-elaborados-en-cienfuegos-

Artículo Nitrito de sodio en productos cárnicos elaborados en Cienfuegos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:López Valdés, María Elena.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño118 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Opinión del panel científico en riesgos biológicos a petición de la comisión relacionada con los efectos de nitritos/nitratos en la seguridad microbiológica de los productos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Scientific Panel on Biological Hazards.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño573 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Carotenoides bixina y norbixina extraidos de achiote (bixa orellana L.) como antioxidantes en productos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Rocha Garcia, Carlos Eduardo; Bolognesi, Vinícius José; Gaspari Dias, Josiane de Fátima; Gomes Miguel, Obdúlio; Klocker Costa, Camila.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaPortugues.
- Tamaño151 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
Infografía Cadena de producción de la carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Evaluación del efecto antioxidante de aceites esenciales y extractos de eugenia caryophyllata, origanum vulgare y thymus vulgaris
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Cardona Henao, Luis Eduardo; Mejía G., Luis Fernando.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño364 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
Artículo Influencia del alginato de sodio sobre la sinéresis en jamón cocido
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Montoya Pérez, Luz Amparo; Restrepo Molina, Diego Alonso; Suárez Mahecha, Héctor.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño355 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Ponencia Calidad microbiológica de preparaciones y productos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Melngaile, Aija; Ciekure, Elina; Valcina, Olga.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño481 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Artículo Adición de carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:González, María I.; Yien, Wan; Castrillón, Jorge A.; Ortega P., Ángela.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño741 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
Artículo Cambios de coloración en los productos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Pérez-Dubé, Dany; Andújar Robles, Gustavo.
- Año de publicación:2000.
- IdiomaInglés.
- Tamaño215 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Artículo Efectos comparativos de los conservantes alimentarios en la producción de enterotoxina estafilocócica I a partir de un aislado de Staphylococcus aureus
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Yanying, Zhao; Anni, Zhu; Junni, Tang; Cheng, Tang; Juan, Chen.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo El agente curante nitrito de sodio empleado en la producción de embutidos fermentados es menos inhibidor en el cultivo iniciador Lactobacillus curvatus LTH 1174 (de producción de bactericida en la carne) bajo condiciones anaeróbica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Verluyten, Jurgen; Messens, Winy; Vuyst, Luc De.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño134 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Infografía Elaboración de chorizo, hamburguesa y jamón
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
Proceso Industria Cárnica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Virtual Pro.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño15188 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Calidad microbiológica de productos cárnicos analizados en el laboratorio de microbiología de alimentos de la fundación CIEPE, Venezuela. período 2008-2012
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Ávila Ramírez, José; Orozco, Ingrid.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño293 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2015 - Aplicaciones de la microbiología industrial. Segunda entrega
Artículo Evaluación de parámetros de calidad de la leche bufalina al final de la lactancia en la provincia de cienfuegos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Navarro Varela, José M.; Novoa Quiñones, Roberto M.; Casanovas Cosío, Enrique.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño102 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo Avances en la investigación del inhibidor de corrosión por nitrito en el hormigón
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Yilin, Song; Junzhe, Liu; Hui, Wang; Haibin, Shu.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Libro Potenciales de mejora ambiental de productos cárnicos y lácteos
- Categoría:Medio ambiente -- Gestión Ambiental
- Autor:Weidema, B. P.; Wesnæs, M.; Hermansen, J.; Kristensen, T.; Halberg, N..
- Año de publicación:2008.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2500 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2011 - Impacto ambiental de la agroindustria
Artículo Influencia de los aditivos minerales en el efecto inhibidor de la corrosión de los nitritos
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ingeniería química y afines
- Autor:Mengna, Yang; Junzhe, Liu; Hui, Wang; Yushun, Li; Yanhua, Dai; Xiangwei, Xing.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Propiedades electrocatalíticas de polvos de titanato de calcio, titanato de estroncio y titanato de calcio de estroncio sintetizados mediante la técnica de combustión de soluciones
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Ciencia de materiales y afines
- Autor:Oratai, Jongprateep; Nicha, Sato; Ratchatee, Techapiesancharoenkij; Krissada, Surawathanawises.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Actualización en el uso de antioxidantes naturales derivados de frutas y verduras para prolongar la vida útil de la carne y productos cárneos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Valenzuela V., Carolina; Pérez M., Patricio.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1842 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos

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