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Los edulcorantes artificiales son sustancias que no aportan energía y que se agregan a los alimentos para proporcionarles un sabor dulce, reemplazando total o parcialmente el azúcar. El objetivo de esta investigación fue determinar el consumo de edulcorantes artificiales en escolares de 6 a 14 años de la región de Valparaíso (Chile) y comparar su consumo según su estado nutricional. A 281 estudiantes de ambos sexos se les realizó una evaluación antropométrica (peso y talla) y una encuesta alimentaria sobre consumo de estos aditivos.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
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Video:
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Tesis:
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