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Edible Polymers: Challenges and Opportunities

Polímeros comestibles: retos y oportunidades

Autor: Shah, Pathik M. Shit, Subhas C..
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Año de publicación: 2014.
Editor:

Journal of Polymers

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1572 Kb.

Resumen:

La tecnología de polímeros comestibles ayuda a las industrias de alimentos a hacer que sus productos sean más atractivos y seguros. Se han obtenido materiales comestibles novedosos a partir de numerosas fuentes naturales que tradicionalmente se han considerado como materiales de desperdicio. El objetivo de este artículo es brindar una introducción completa a los polímeros comestibles mediante descripciones en términos de su origen, propiedades y usos potenciales.

Materias: Tecnología de alimentos Envases para alimentos

Subjects: Food technology Food containers

Palabras clave: tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, empaques comestibles, polímeros comestibles, aplicaciones

Keywords: food technology, food packaging, edible packaging, edible polymers, applications

DC.Title.spa
 Polímeros comestibles: retos y oportunidades
DC.Title.eng
 Edible Polymers: Challenges and Opportunities
DC.Creator
 Shah, Pathik M. Shit, Subhas C.
DC.Subject.snpi.spa
 Tecnología de alimentos Envases para alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food technology Food containers
DC.Subject.spa
 tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, empaques comestibles, polímeros comestibles, aplicaciones
DC.Subject.eng
 food technology, food packaging, edible packaging, edible polymers, applications
DC.Description.spa

La tecnología de polímeros comestibles ayuda a las industrias de alimentos a hacer que sus productos sean más atractivos y seguros. Se han obtenido materiales comestibles novedosos a partir de numerosas fuentes naturales que tradicionalmente se han considerado como materiales de desperdicio. El objetivo de este artículo es brindar una introducción completa a los polímeros comestibles mediante descripciones en términos de su origen, propiedades y usos potenciales.

DC.Source
 ...nloads.hindawi.com/journals/jpol/2014/427259.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/polimeros-comestibles-retos-y-oportunidades
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2356-7570 (versión en papel); 2314-6877 (versión electrónica)
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2016, Empaques y envases para alimento
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Empaques comestibles
DC.Publisher

Journal of Polymers

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161201-016.pdf

Descarga: Edible Polymers: Challenges and Opportunities.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1572 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2016-12-01.
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 :: Empaques y envases para alimento.


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